这里是丁香医生午间档栏目减肥之路第13期。 我们邀请了具有多年减肥指导经验的营养、运动医学等多领域专家,帮助大家少走弯路,更健康地瘦下来。 很多减肥的朋友,早餐暴露出来的问题很大,要么直接不吃,要么搭配混乱。 请大家一定要重视早餐,吃对早餐,减肥成功一半。 早餐原则及搭配 早餐第一重要的是吃,其次是搭配。 我建议遵循高蛋白、中碳水、低脂肪的原则去进行搭配,具体如下: 蛋白质:最重要的营养素之一,为减肥者提供更持久的饱腹感。 吃多少呢?建议根据你的目标体重计算,每公斤体重(1克~1。2克),比如你的目标体重是60千克,那就60(1克~1。2克)60克~72克蛋白质天。 而早餐的能量占全天摄入总能量的13,也就是说你早餐要吃下去至少含有20克~24克蛋白质的食物。 如果晚餐吃的比较清淡,早餐可以吃到全天12的蛋白质,也就是30克~36克。 1个水煮蛋含有蛋白质大概7克,1盒250毫升的牛奶大概8克,所以早餐吃一个蛋和一盒牛奶,就可以获得15克左右的蛋白质。 图片来源:图虫创意 碳水化合物:碳水要吃吗?必须吃! 睡了一夜,体内已经消耗了很多葡萄糖,必须及时补充碳水,维持血糖水平。 但是碳水的种类选择一定要讲究,尽量选全谷物(小米、玉米、燕麦、黑米、荞麦等)和薯类(马铃薯、红薯、紫薯等),不要选白粥、白面、白馒头、白吐司。 一小碗燕麦粥300克(大概205千卡),含6克蛋白质和45克碳水;一个杂粮馒头100克(大概280千卡),含8克蛋白质和55克碳水。 脂肪:脂肪摄入不用太多,但是不要一点都不吃。 它不仅提供饱腹感,而且可以促进胆囊收缩,排泄胆汁,防止胆结石。 用少量的植物油煎一个鸡蛋,是非常好的搭配,也可以吃一小捧坚果补充优质的不饱和脂肪酸。 图片来源:图虫创意 其它:提前10分钟起床,水煮一份蔬菜,削一个水果,那堪称一顿完美早餐了。 常见的错误早餐 不吃早餐,会危害我们的健康;吃错早餐,同样如此。很多朋友可能都在做这样的错误早餐搭配: 鸡蛋牛奶:虽然蛋白质是好东西,但是只吃蛋白质,它就没法发挥应有的作用,如修复组织器官、构成体内生理活性物质等。 反而全都变成能量了,简直大材小用,长期这样也会导致机体组织的失养,肌肉萎靡不振。 粥馒头:碳水的叠加,营养单一,血糖升的快,容易饿,上午工作也容易困。 推荐早餐搭配 为了方便大家搭配早餐,我直接列举几个选择,可以自由组合。 种类 分值 杂粮馒头全麦面包燕麦粥带馅包子 30分 水煮鸡蛋油煎鸡蛋 20分 牛奶酸奶豆奶 20分 蔬菜150克 10分 水果 10分 坚果 10分 那么,减肥的朋友们,希望你们每天可以给自己安排一个达到80分的早餐。 做到这个,减肥已经成功一半啦! 下期预告 明天的减肥之路,我们邀请了翁凯翔老师,下一期主题: 为什么明明很瘦, 却还有小肚子? 如果你也有这个困惑,记得来呀! 审核专家李靓莉(小菜妈妈) 策划Liana、栗子阿孙 监制Murphy 封面图来源丁香医生设计团队