黄金瓜（由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目）

　　黄金瓜又名十棱黄金瓜，学术名称为伊丽莎白厚皮甜瓜，因色泽金黄而得名为黄金瓜。黄金瓜外形圆润，熟透了的瓜闻起来就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齿颊留香。黄金瓜营养丰富，有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。黄金瓜花期5～7月，果期7～8月，其实就是平时我们常说的香瓜，黄金瓜是别称。
　　形态特征
　　自优良地方品种经多代提纯复壮系选而成的薄皮甜瓜新品种。早熟，全生育期70～75天。耐湿性强，抗白粉病，高产优质。孙蔓结果。果实短椭圆形，皮色金黄，有10条银白色棱沟，脐小而平。单瓜重0。4公斤左右。果肉雪白，厚1。5～1。8厘米。质脆味香，品质上佳，中心糖12左右。果实发育25～30天。
　　黄金瓜花期5～7月，果期7～8月，一般3～4月播种。种子小，千粒重10。1g，根系分布浅，侧根较为发达，主要分布在表土15cm以内，分布范围半径可达1米以上，茎蔓长可达3米以上，总节位22～25挡，分枝性强，茎粗约0。5～0。7cm，子蔓节长约7cm，叶较小，一般1316cm，心脏形，有缺刻，叶色深绿，雌雄同株异花，子房小，椭圆形，雌花数量较多，结果能力强，每株可结瓜10～15只，雌花着省节位低，一般在子蔓3～5节和孙蔓的第1～2节着生雌花，瓜型小，果高约11。7cm，果宽约7。4cm，从瓜柄到瓜蒂逐渐彭大，单果重250g左右，亩产量一般1500kg，最高可达2000kg左右。
　　生长环境
　　适宜于江苏、浙江、安徽等华东地区传统香瓜产区春季栽培，亦适合于小棚覆盖栽培。小棚覆盖栽培3月中旬播种，露地栽培3月底至4月初播种。营养钵育苗，苗龄30～35天。定植密度1000～1200株亩，定植畦宽2米，畦中央单行定植。主茎5～6片叶时留4叶摘心，选留2条健壮子蔓各向畦两边爬行，子蔓5～6片叶时二次摘心，每一子蔓上选留3条孙蔓，孙蔓座果后第3次摘心，每株定果4～5个。施足基肥，及时追肥。生育中后期及时防治霜霉病、白粉病和蚜虫，保持植株长势，防止早衰。
　　主要价值
　　黄金瓜含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖、丰富的维生素C、有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，且具有特殊的诱人芳香，营养丰富，是我国人民普遍喜爱的果品之一。
　　黄金瓜味甘，性寒，无毒，具有清热解暑，除烦止渴、利尿的功效，用于暑热所致的胸膈满闷不舒、食欲不振、烦热口渴、热结膀胱、小便不利等症。
　　黄金瓜味道很好，可以作为甜点食用。它可以作为高热量零食的替代，可以帮助健康的减肥。由于含有丰富的钾，它可以帮助控制血压，并能预防中风。该水果中的钾可以减少肾结石问题。
　　黄金瓜含有丰富的植物纤维，因此可以极大的缓解便秘。黄金瓜的营养价值和对健康的好处已得到世界各地医生的确认。他们认为，这种水果可以预防与年龄有关的骨质流失。
　　此外，黄金瓜对皮肤保养也有好处。它含有维生素A，这对保持健康的皮肤有益。该水果提供了相当数量的叶酸，这对孕妇特别重要，它有助于胎儿健康，甚至可以预防宫颈癌和骨质疏松症。
　　栽培技术
　　一般3～4月播种，种子小，千粒重10。1g，根系分布浅，侧根较为发达，主要分布在表土15cm以内，分布范围半径可达1米以上，茎蔓长可达3米以上，总节位22～25挡，分枝性强，茎粗约0。5～0。7cm，子蔓节间长约7cm，叶较小，一般1316cm，心脏形，有缺刻，叶色深绿，雌雄同株异花，子房小，椭圆形，雌花数量较多，结果能力强，每株可结瓜10～15只，雌花着生节位低，一般在子蔓3～5节和孙蔓的第1～2节着生雌花，瓜型小，果高约11。7cm，果宽约7。4cm，从瓜柄到瓜蒂逐渐彭大，单果重250g左右，亩产量一般1500kg，最高可达2000kg左右。
　　烹饪方法
　　油炸金瓜条
　　1、产品特点：
　　外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远。
　　2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉。
　　3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐。
　　4、操作流程：
　　金瓜去皮、去籽洗涤切条腌渍拌粉沾糊油炸捞出撒盐成品。
　　5、操作要点：
　　选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净。
　　切条：将洗净的金瓜切成0。8cm见方的瓜条。
　　腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟。
　　拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成）。
　　5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出。
　　6、撒上少许椒盐，即成品。
　　金黄双瓜
　　1、产品特点：
　　外型美观，色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气。
　　2、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩）。
　　3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油。
　　4、操作流程：
　　金瓜去皮、去籽洗涤蒸煮出丝漂洗沥干
　　佛手瓜去皮、去籽洗涤切丝腌渍去水
　　起油锅两瓜丝搅拌上调成品
　　5、操作要点：
　　金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净。
　　蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8～10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干。
　　切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6～8厘米的细丝。
　　起油锅：当油温升至100即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品。

造句：黄金瓜由词目及其释义等构成的中文知识性百科条目
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