封城生活酵母也有紧缺的一天

　　曾经从手到胃都热爱手作面包
　　当朋友圈里的包子、馒头越来越多的时候，我是丝毫都不动摇的，因为我太知道了，面粉一旦上手，揉、发酵、整形、或蒸或炸加收拾，那没有半天功夫根本下不来。
　　何况，我家里还有俩对厨房充满热情的皮猴子。
　　只是，朋友圈里竟然频繁地晒出像油条、千层饼、猫耳朵这种工艺复杂的面食时，我还真是有一点点心动了。
　　前两天，两孩子受动画片影响，纷纷追着问我：妈妈，能不能吃披萨啊？
　　封城到现在四十多天了，我们可以关闭一切与外界的联系，却独独不能关掉我们对美食的那份挂念，并且，越是求而不得越是想念万分。
　　那就玩面粉吧。
　　面粉的用处真的太多了
　　我先是找了网上的店，想一次把面粉酵母黄油这些物资全部准备齐全，但是即便是同城，人家也告诉我不能发货。
　　正遇上小区的志愿者组织大家团购超市的爱心菜，我抱着试一试的心态，问他是否可以给我代购别的物品时，他特别爽快地答应了。
　　我写好清单给他，他回复我说：别的估计都有，就是这个酵母，超市早就断货了，上几次我给别的业主都没有买到。
　　酵母也有紧缺的一天啊。
　　那一刻，有种情绪一闪而过。我在想，开城以后、以后的以后，我们还会不会记得有这样一天。
　　焦糖布丁
　　不过，酵母的问题到好解决，可以找业主群里的万能代购。
　　小区志愿者跟我说超市有高筋面粉和低筋面粉，还说如果不是当了志愿者他真是不知道面粉还有这多种。
　　我请他帮忙各买一袋，并且把黄油淡奶在超市的具体位置也告诉了他。
　　等接到通知去拿才发现比预想得要重，原来一袋十斤而不是四斤，我听岔了。
　　看着二十斤的面粉，我乐得像个二百斤的胖子。
　　酵母紧缺，家里还剩的小半袋也不知道还有没有功效，所以开始玩面粉就从不太需要它的品种开始。
　　第一次，是做糖油饼。
　　没用称，没配方，全凭感觉加手抓。当第一个糖油饼从锅里捞出来的时候，我自己不知道哪来的自信，觉得肯定好吃。
　　说起来，油炸的食物算不得健康食品，何况是到了容易胖容易秃的中年，送进嘴里的东西真是得多一分考虑，可是又不得不承认，那些不太健康的食物总是能给人更多的幸福感。
　　新鲜的面条
　　第二次，就是做面条。
　　一天三餐，吃得雷同。中午晚上两顿，我们家多数都是煮饭、炒菜，说实在的，别说家里那两小只吃烦了，我都做烦了。
　　自己做面条是与超市里买的那些干面条不同，现就是新鲜，还带一份自然的筋道。
　　再一次，没有称、没有配方，全凭印象加手抓，真的不要太成功，我都佩服我自己了。
　　做面条，是全家齐上阵。俩孩子一听说要做面条，争先恐后、欢天喜地。
　　做面条决对是个体力活，太费劲了。
　　因为面团要特别硬，才能保证最后成品的形状和口感，所以我直接拿擀面杖来压面，就像在纪录片里看到制做竹竿面一样，来来回回，反复碾压。
　　累是真累，手发酸、整个胳膊都感觉有点吃力，但是当第一口面落入口中时，那爽滑、那筋道，值。
　　羊蝎子山药汤面
　　做好晚饭后，我突然就想做红糖饼。
　　他们爷仨在餐桌上吃饭的时候，我就用开水加面粉搅得了半碗烫面。
　　吃完并且收拾妥当，我就铺开面垫、洒上面粉，用红糖、芝麻加少量的面粉拌了馅。
　　做法着实粗糙，我内心却是十分笃定。
　　孩子闻味而来，哥哥就站在锅边，烙得一个，他吃上一个；弟弟怕烫，用盘子装好，端到客厅躺着吃。
　　烫面红糖饼
　　我总觉得做饭、吃饭都不算是一件重要的事情，对于漫长的人生来说，需要关注的事情太多了。
　　我做饭，是因为我喜欢；孩子们吃饭，我也希望是因为他们喜欢。对我们彼此来说，这都不能算是义务或是任务。
　　只是，当我们足不出户这四十多天来，我内心里还是有些许变化。
　　曾经在网上看过一句话，好像是说：碗筷间的烟火才是中年生活的高光时刻。好像在这一段时间里，我突然想明白了一些。
　　当视觉、听觉、触觉这些感官感受得到限制时，我们的味觉却依旧鲜活、甚至更加渴望，这是最纯粹、最本能的事啊。
　　只有食物，最能安抚人心；也只有食物，最能稳定情绪。
　　明天下午，我准备带着俩猴孩子再整点零食，毕竟紧缺的酵母还没买到，我得想点别的办法和孩子们一起玩面粉。