春天，主食不能少，这么做，营养足又顶饱，增强体质还不胖

　　春天，主食不能少，这么做，营养足又顶饱，增强体质还不胖！
　　春天的饮食原则我们都知道，但其中的一条让人有点无奈，这个就是：春天要多主少副。就是多吃主食，少吃副食！主食的主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转化成热量，春天风多雨少、气候干燥，气温无常，人体免疫力和防御功能极易下降，这样后就容易诱发一些春季疾病，多吃点主食，就能避免这个问题。
　　但是春天又是瘦身季，想瘦身除了运动之外，就是管住嘴，那么主食就要少吃。所以，这些夹在一起就有点就矛盾。
　　其实，我们都说少吃主食，主要就是指那些精细粮，比如咱们日常接触的大米和白面粉，这些主食可以少吃，但全谷物和粗粮做主食来吃就没有问题了。
　　今天分享一下我的瘦身午餐，就这一大碗，吃得饱不挨饿，还不用担心热量超标。
　　看得出，我今天的主食就是一碗浇头面：荞麦面。荞麦面粉里面含有非常丰富的纤维和蛋白质，不仅可以满足食欲，又可以减少食物的摄取量；荞麦面粉里的膳食纤维和多种营养元素，能够提高人体的饱腹感，这样就能减少对其它食物热量的囤积和吸收；同时还能加快胃肠的蠕动，利于毒素排出，所以对减肥能够有辅助的作用。
　　在春天里，不仅仅是瘦身一族可以适当常吃荞麦面，长身体的孩子也应该常吃，荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，它饱含赖氨酸和精氨酸，有助于孩子的成长，在春天这个长个的黄金季节里，孩子们常吃点荞麦面有助于健康发育。
　　荞麦面的颜色不好看，但是不耽误口感，我今天的午餐就是荞麦面，用鸡肉、胡萝卜、木耳搭配做了浇头，同时和面的时候加了鸡蛋，还搭配了2只大虾，吃得饱饱的，还不用担心热量高。
　　来看看我的荞麦面的做法，很多人都说做荞麦面总是容易断，的确，今天我来教你一个好办法！
　　材料：荞麦小麦粉300克，鸡蛋1个，盐3克，泡发木耳1碗、鸡胸肉1块、胡萝卜1根，蚝油、葱花、水淀粉适量。
　　做法：
　　1、荞麦小麦粉里放入一捏的盐，打入一个鸡蛋。面条容易断，咱们在和面的时候可以加一个鸡蛋，既能让面条顺滑筋道，又能保持原样、不易断！
　　2、先用筷子把鸡蛋等搅拌一下，再加水搅拌。和成团后饧一会儿在揉，就会揉成一个光滑的面团，这样就静置10分钟左右。这期间可以去处理蔬菜等。
　　3、饧好的面团不用再揉了，直接擀成大薄片的样子，擀的时候注意多加手粉，面片完整干爽不粘连。
　　4、把面片像折扇子一样的方法折叠起来，这时候折叠用的手粉最好是粗粮，比如玉米粉，全麦粉等，后面抖开的时候比较容易。
　　5、然后切成宽面，抖开。荞麦面容易折，所以，咱们就做得宽一点，这样口感也好吃。
　　6、鸡胸肉切丁，用一点点油爆香葱姜后放入鸡丁翻炒变色。用不沾锅操作，少油也会比较好处理。
　　7、然后再放入切碎的胡萝卜丁炒两下。
　　8、最后放入切碎的木耳丁，加和材料一平的水量，放入盐和蚝油调味，煮炖7分钟左右后，放入葱花、水淀粉勾芡出锅。
　　9、煮面，宽一点的顺滑的荞麦面，一点也不会断。水烧开下面，再煮开点点凉水，反复三次就可以捞出！想吃冷的过一遍矿泉水，想吃热的就捞出直接拌浇头就行。
　　10、这一碗，吃得香香又顶饱，有一下午的时间来消耗这些能量，所以，瘦身时期吃绝对没问题的。
　　小贴士：
　　和面的时候放入一个鸡蛋，会使面顺滑不易断，可以把鸡蛋打在小碗内搅拌开了以后再和面，这样比较容易。
　　面条的面团一定要硬一点才行。300克的面粉加上一个鸡蛋大约50克，再放70克左右的水量就可以了，看自己所用的鸡蛋的大小来调节水的用量吧。
　　主食不能不吃，常吃点粗粮、杂粮就不会影响瘦身的，午餐就这一碗，营养也够了，吃得很饱！