爆炒香辣牛蛙
　　配料：牛蛙、姜末、料酒、盐、干红辣椒、胡椒粉、洋葱、大蒜、青红辣椒、胡椒粉、酱油
　　爆炒香辣牛蛙做法
　　1。牛蛙切块，加姜末、料酒、盐腌10分钟。
　　2、准备干辣椒椒和胡椒，花椒，洋葱切成小片，姜片和蒜片，用斜刀切青椒和红椒
　　3、干辣椒花椒小火炒香；
　　4、下姜、蒜、洋葱炒香；
　　5、下牛蛙快速翻炒2分钟；
　　6、加适量盐、料酒、生抽、半碗水，翻炒均匀；
　　7、下青红椒焖5分钟即可。
　　蒸香嫩排骨
　　材料：排骨600克，鲜酱油，蚝油，料酒，糖，玉米淀粉，盐，葱，姜，八角，红辣椒，韭菜
　　1。排骨剁成小块。越小越好。洗去骨渣，用冷水浸泡15分钟，然后捞出
　　2。。将生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱段、姜丝、八角入排骨碗中，用量随自己的口味来调整，加白糖是为了增鲜，因为生抽和蚝油都是咸的，所以盐适量加，八角掰成小瓣
　　3。搅拌均匀后放在阴凉处腌制2小时或更长时间。翻两次，味道要均匀
　　4。蒸之前，在腌好的排骨中放入两勺玉米淀粉，混合均匀，放入淀粉锁住肉汁，
　　5。将排骨摆放盘中
　　6。蒸排骨，用蒸笼加热20分钟
　　7。出锅后撒红辣椒末和香葱末即可。
　　金沙玉米虾
　　材料：对虾350克，嫩玉米100克，咸蛋黄丝绒50克，盐、糖、玉米淀粉芝士粉和花生油适量。
　　做法
　　1、大虾洗净，加盐调味腌制，用吉士粉糊均匀包裹，上油。
　　2、把嫩玉米洗净，上面放上玉米淀粉，放入热油锅中过油捞出。
　　3、用花生油加热炒锅，下锅翻炒咸蛋黄，加入糖和盐，然后加入炒好的虾和嫩玉米，均匀炒即可出锅。
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