这两个地方杀年猪的日期有所不同 对于春节来说，杀年猪应该是年味最浓的一个环节。在我国农村，过年前家家户都会宰杀一头猪早已是一种必有有习俗这也是农家人过年的重头戏。在湖南省境内，笔者至少知道有两个地方在宰杀年猪的日期上大相径庭。但这两个地方在杀年猪的当天，也有一个共同的特殊情感：就是会叫上亲人回家吃杀年猪饭。 湖南新邵小塘乡的一带，几乎所有的农家都会宰杀一头年猪，一般都在过年前的一个星期内就会把年猪宰杀了。如果那段日子有些事情要去做，有时会把宰杀年猪日子拖到过年前一两天。当地还有一种习俗，某家杀了年猪后，会给邻居们送去一碗猪血和一块肉。当然不会送猪身上的上等肉，多数送的是猪脖子部位的肉。其实这也一种礼尚往来，彼此都是这样相互赠送的。 同在一个省内，湘西沅陵的一些农村，宰杀年猪的日期相比新邵小塘一带，似乎要早许多。最早的有时会提前一个月就把栏里的年猪给宰杀了。至于为何这么早就杀了年猪，没有一个统一说法，有人说是为了作腊肉，也有人说是一直早就有了的传统。究竟哪一种说法接近正确，笔者尚未考究。因此，希望朋友们不要在这个话题纠结了。 如果早早把年猪给宰杀了，过年就只有吃腊肉了。不过，现在随时可以买到新鲜猪肉人，想在过年吃新鲜猪肉的，就会在过年前一两天买些新鲜猪肉回家。有些家庭认为，过年有新鲜的鸡鸭鱼，再吃点腊肉也很不错的。 通常来说，沅陵这边一般是在过年前半个月就会把年猪宰杀了，即使这个日期宰杀年猪，过年时仍然也是吃不到新鲜肉。也许有朋友会说，现在有冰箱，一样可以吃到新鲜猪肉人。的确如此，但经过冰冻之后的猪肉人，严格地来说这种肉还是称不上真正的新鲜肉。 这两个地方宰杀年猪也有相同之处，就是在宰杀年猪前两天，会通知自己的儿女与亲戚，让他们回家吃新鲜猪肉人。当然这主要是针对在外地工作而离家路程又比较近的的亲人。在吃完猪肉后，主人会给亲人们几斤猪肉让其带走。 上图：杀完年猪后，大家围在一起吃个杀年猪饭。
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