夫妻开奶茶店爆火，全国3000家门店，获数亿元投资，凭啥？

　　现在的年轻人到底有多爱喝奶茶？
　　对年轻人来说，高兴了来一杯奶茶，悲伤了也可以来一杯奶茶，甚至有秋天的第一杯奶茶这样的梗在网络上爆火。
　　最近，又衍生出：没有什么问题是喝一杯奶茶不能解决的，一杯不行，就两杯这样的说法。
　　奶茶，毫无疑问地成了年轻人最喜欢的饮料，根据相关数据显示，每年购买奶茶的消费者人数多达2。3亿人次，这其中还有无数人复购。
　　在这样的时代背景下，有无数奶茶品牌应运而生，赚得盆满钵满。
　　其中，有这样一家小店：铺面只有25平米，却在开张的第一个月，就有到40万营业额，并且迅速扩张，开下3000家门店，获得上亿元投资。
　　这家不起眼的小店，正以星星之火，实现燎原之势，它就是根植于上海的新星奶茶品牌：沪上阿姨。
　　从街头一家不起眼的小店，到红极一时的奶茶品牌，创始人许世钧背后，到底隐藏着怎样的创业秘诀？
　　当年，大学毕业后，单卫钧被分配到一家大型国企工作，可刚在国企工作半年，他就觉得生活过于平淡无波，丧失了激情和动力。
　　于是，他从国企辞职，跳槽到山东的一家美资企业当销售员。
　　新公司是世界500强，对员工各方面的能力要求更高，有浓厚的狼性文化，但对单卫钧来说，这让他重新找回了激情，有了拼劲。
　　他在这家外企工作10几年，一步步从基层业务员，成长为销售经理，高级经理，在公司有了一席之地。
　　这段工作经历，不但开阔了单卫钧的眼界，也养成了他健谈、乐观的心态，而且他还在公司遇到了同样优秀的周蓉蓉，坠入爱河，结婚生子。
　　2011年，随着孩子一天天长大，单卫钧和妻子商量以后，为了给孩子提供更好的教育条件和生活水平，全家从山东搬到上海。
　　在上海工作生活的这段时间，他们夫妻二人最喜欢的一件事情，就是在闲暇时，一家人携手在上海街头散步。
　　很快，单卫钧心头谋生了一个想法：要想更进一步，打工是不行的，还是要创业。
　　他向妻子周蓉蓉说明想法，周蓉蓉十分赞同，当即表示辞职和他一起创业。
　　可一个很现实的问题摆在眼前：该做什么项目呢？
　　夫妻二人都曾在名企工作，头脑灵活，想法多，当即商量出一个共同点：没有资金、人脉扶持，创业要先从资金投入少的小项目入手。
　　有了这个想法以后，夫妻二人决定先做市场调查。
　　于是，一家人再到街头散步时，两人都会默契地留意一些新奇的民间小吃、杂耍之类的项目。
　　可时机迟迟未到。
　　直到2013年的一天，单卫钧和妻子周蓉蓉路过上海的一家弄堂，看到一个生意火爆的奶茶店，就好奇地上前一探究竟。
　　没想到，就是这样一个偶然的机会，却让单卫钧和奶茶结下不解之缘，就此走上了暴富之路。
　　这家不起眼的奶茶店，开在不起眼的弄堂里，铺面很小，由一个年过半百的阿姨操持，生意却异常红火，排队的人把周围堵得水泄不通。
　　单卫钧和妻子排了很久的队，才得以挤到前面，一瞧究竟。
　　他发现，阿姨不但卖珍珠奶茶和八宝粥，同时还把半杯八宝粥混进半杯奶茶里，搭配着卖。
　　从来没有见过这样卖奶茶的人，混在一起好喝吗？
　　轮到单卫钧时，他好奇地买了两杯尝尝鲜，可没想到，即使是一直不爱喝饮料的他，也觉得很好喝。
　　妻子周蓉蓉更是赞不绝口，还说这个点子很不错，解渴又解饿，如果包装再精致点儿就好了，就可以一边喝一边逛街。
　　听了妻子的话，单卫钧心里一动，觉得这很可能是个商机，就一直把这件事记在心里。
　　那段时间，国内台式奶茶和港式奶茶风靡一时。
　　单卫钧借着带家人到宝岛台湾旅游的机会，趁机考察了一下当地的奶茶市场，结果得到了惊人的数据。
　　宝岛台湾只有2300万人口，居然有接近20000家奶茶店，如果按照这个人口比例来推算，内地的奶茶店总数会超过100万家。
　　单卫钧心里一惊，靠奶茶创业的念头从他心里冒出来，并且一发不可收拾，迅速疯长。
　　旅游结束后，单卫钧做的第一件事，就是考察内地的奶茶市场。
　　他发现，国内基本上是柠檬水这种水果类茶饮，和珍珠奶茶等台式奶茶的天下，完全还没有谷物和奶茶混合的品牌。
　　单卫钧不肯放过这次千载的创业机会，决定试一试。
　　他和妻子找到当初的那家奶茶店，厚着脸皮请教店主阿姨，并许以重金，恳求对方把看家的手艺传给他们。
　　一开始，店主还以为是骗子上门，二话不说就将两人轰出去。
　　后来，去的次数多了，阿姨才答应教他们煮粥、做谷物奶茶，单卫钧也给对方提供了丰厚的报酬，双方各取所需。
　　经过漫长的筹备期，2013年7月，单卫钧的第一家奶茶店在上海人民广场开业，取名：沪上阿姨。
　　当时台式、港式奶茶爆火，而大部分的奶茶品牌都是发源于南方，单卫钧取名沪上，是寓意上海，一心想要做出发源于上海的本土奶茶品牌。
　　而阿姨这个名称，则是因为当时瑞可爷爷这样的蛋糕品牌爆火，消费者偏爱具有人设感的品牌名，所以取名阿姨。
　　综合起来，夫妻二人希望以上海女人的形象，助力品牌文化传播。
　　创业之初，就考虑如此深远，设定好了未来的品牌发展方向，真可谓深谋远虑。
　　在这个看似简单的名字背后，蕴藏着单卫钧夫妻二人想要做大做强的野心。
　　奶茶店开业后，全新的现煮五谷茶饮立即吸引了众多尝鲜者，生意很火爆，几乎每天都要排队购买。
　　虽然这家奶茶店的铺面只有25平米，却在第一个月时，销售额就高达40万元。
　　首战告捷！
　　而对单卫钧来说，这也早在他的意料之中。
　　选址时，他就做过调查，上海人民广场附近，每天有将近10万人次路过，这其中有无数从外地来旅游的人。
　　这些人当中，不但会产生客户，甚至还会招来一批创业合作伙伴。
　　结局，果真如单卫钧所料，很快，他们就在上海接连开出了三家直营店。
　　然而，单卫钧还没来得及高兴，就差点因为一场风波导致破产。
　　单卫钧夫妻在人民广场租铺面时，是三房东经办，房屋合同也是和三房东签订。
　　同时，三房东和二房东签订合同，二房东才是和真正的铺面拥有者大房东签订合同。
　　这样的房屋租赁关系，真是绕得人头晕，而随着奶茶店生意越来越火，弊端显现出来。
　　眼瞧着第一个月就赚了大钱，房东们心里嫉妒不已。
　　不久后，胡搅蛮缠的大房东和二房东提出了涨房租，同时又和三房东发生了一系列经济纠纷问题。
　　这些门店租赁问题，直接影响了单卫钧的奶茶店经营，因为他坚持按照合同办事，不同意加收房租，奶茶店被断水断电长达两个月时间。
　　那段时间，单卫钧和妻子周蓉蓉始终不愿意妥协，断电时，两人就用蜡烛照明，跟消费者解释是节日特别装饰，断水时，就以桶装水保障需求。
　　可时间一长，方方面面的影响像雪球一样，越滚越大，导致了门店业绩下降，整个公司入不敷出，差点破产。
　　这场房屋租赁战争，一直持续了两个月时间，最终以单卫钧夫妻的妥协结束，他们不但支付了双重租金，还给了房东一定补偿。
　　然而，4年后，位于人民广场的这家店，再次遭遇房东之间的财产纠纷，单卫钧夫妻苦不堪言，左右为难，像护崽子一样护着店面。
　　这一次，或许是店铺盈利，有了底气，他们夫妻二人不再妥协，才让这场历时5年的门店保卫战，就此终结。
　　历经过这次风波，沪上阿姨逐渐从初创期走向稳定，单卫钧开始了下一步扩张。
　　扩张过程中，单卫钧意识到，在上海这样的一线城市开店，属于三高一低：高房租，高人工，高竞争，低利润的特点。
　　相反，二、三线城市不但人口基数大，还拥有对应的消费能力，属于低房租，低人工，低竞争，高利润。
　　而四五线城市乡镇的消费力更弱，市场容量比较小。
　　对比下来，单卫钧果断选择下沉，牢牢锁定二三线城市这块大蛋糕不松手，开出了3000多家门店。
　　其中，在天津有170家、山东有300家、安徽有200多家、江苏有100多家、东三省有100多家，不容小觑。
　　单卫钧的下一个目标，是开10000家店。
　　他自信满满：
　　三线城市有600个县级市，未来我们期待在1020元这个赛道上，只要占领200个城市，每个城市有50家店布局的时候，其实我已经有1万家店的规模了。
　　然而，随着社会发展，喝奶茶是否影响健康？加盟模式是否属于割韭菜？这些问题颇受质疑。
　　未来开10000家店，真的有那么轻松吗？
　　对此，你怎么看？