大暑，多忙也要给家人做6种美食，顺应节气家人安全过大暑

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　　马上就要进入大暑节气，每年的大暑节气恰逢中伏，正是一年之中最炎热的酷暑时节。大暑还是一年的中间，又称为半年节，我国民间有很多专门针对于大暑的活动：沿海地区有送大暑船的风俗，在过去渔民出海特别危险，都祈祷五圣能够保佑出海的家人，平安归来。通过送大暑船，把五圣送出海，来庇佑出海的家人平安吉祥。此外，还有的地区在大暑节气晒伏姜，来驱寒疗病；还有的地区有烧伏香的传统，祈祷风调雨顺、年年丰收。在民间，每个节气都有相对应的传统美食，那大暑节气全国各地都有哪些传统美食呢？大暑，多忙也要给家人做6种美食，顺应节气家人安全过大暑：一、凉面
　　大暑一般恰逢中伏，在全国范围内最被认可的美食便是吃面，头伏饺子中伏面，这在人们心中也是根深蒂固的传统认知。这么热的天气，当然要来碗凉面了，不管是现擀的手擀面，还是选购各种鲜面条，哪怕用干挂面，都可以用来做凉面。黄瓜切细丝，再浇淋上麻汁蒜泥味汁，点缀香菜小段，拌匀了别提多好吃。麻汁是传统黄瓜麻汁凉面的灵魂，是馥郁香味的主要来源。如果再撕上点细鸡胸肉丝，又提升了数个档次，这便是著名的鸡丝麻汁凉面，在过去绝对是可遇不可求的美味。夏天如果吃老北京炸酱面，那就要吃过水，严格意义上来说，也算是凉面的一种，只是各式配菜让人眼花缭乱，炸酱要求也更苛刻。二、热面
　　我国饮食文化源远流长，除了各式凉面，我国还有很多经典的面条，也是中伏不错的选择。炖上一锅酱香排骨，或卤上一锅酱肉，煮好的热面条挑上一大碗，码上酱香排骨或酱肉，再把炖排骨或酱肉的汤汁浇淋上大半碗，就是美味的酱香排骨面或酱肉面。面条浸透了酱肉的滋味，每一口都被酱香浓郁的肉香给浸染。如果面条搭配鲜香的大虾及各式海鲜，做成大虾海鲜面，便又把鲜味发挥到了极致。哪怕打上一锅西红柿鸡蛋汤的卤子，做成西红柿打卤面，也满满的烟火气，全是儿时的味道，最让人怀旧。三、喝暑羊
　　那到了西北有些地区，有大暑喝暑羊的传统，一家人到了大暑这天，一起喝羊肉汤。到了大暑节气，地里的农活稍微轻松了点，从收麦到大暑，人们忙碌了一个多月，体力消耗已经达到了极限。炖上一大锅羊肉或羊杂汤，便是对家人最丰盛的犒赏，再烙上几张饼，或烤上几个馍，用羊汤一泡，绝对的鲜味儿。四、吃圆子
　　大暑节气是夏天最后一个节气，也是全年第12个节气，正在一年之中，故大暑节气的六月十五，又称为半年节。在南方的有些地区，要在这一天用糯米团成小圆子，做成美味的甜品，一家人享用。除了庆祝半年节，也寓意了一年人团团圆圆、甜甜蜜蜜、平平安安。五、吃荔枝、凤梨
　　在福建及台湾地区，有过大暑吃荔枝、凤梨、米糟的传统，叫做过大暑，亲朋好友之间也互相赠送荔枝、凤梨。六、喝伏茶
　　在过去南方很多地区，有过大暑、喝伏茶的传统；而且，这种伏茶是完全免费的。所谓的伏茶，顾名思义就是三伏天喝的茶，这可不是普通的茶，是加了金银花、甘草等多种中药到里面，不但解渴消暑，还有清热解毒的益处。每个村的村口，都有免费的伏茶供应，只是后来，这种传统慢慢消失了，没有流传下来，也实在可惜，只有在少部分地区还保留着免费提供伏茶的传统。
　　大暑，多忙也别忘记了做6种美食，适应节气家人平安过暑夏。朋友们，您们家乡还有哪些大暑的节气美食呢？欢迎您积极留言！
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