早餐吃得像皇帝?那我到底还能喝白粥吗?
前几天,张文宏教授在上海的一个交流会上表示,应该重视孩子的饮食结构,早餐不能喝粥,应该多吃鸡蛋、喝牛奶。
这个不能喝粥在网上引起了很大的争议,有人很支持说早餐吃得像皇帝,喝粥太没营养,也有人说喝了一辈子粥了,为什么现在不让喝。
其实这段对话的重点,不是在于喝不喝粥,而是人的一天,营养摄取要搭配均衡。
我们早上要吃好,一天的主要营养摄入在于早上,所以建议要营养搭配。
那我们到底还能喝白粥吗?
1、可以,但要适量。由于粥的含水量比较高,所以给人带来的饱腹感比较强,然后早餐就吃不下其他的东西,导致一个早上只是一碗粥的能量。
所以如果我们要喝粥,要控制量,再搭配其他的食物,例如鸡蛋等蛋白质含量高的食物。
2、煮粥要少放盐和糖等调料,粥本身就是精碳水,相较于其他主食,升糖指数也是非常高的,所以就一定要控制好其他调料的分量。尤其是患糖尿病的人,要减少喝粥或者禁止喝粥,因为喝粥后,容易造成餐后血糖迅速升高。
3、可以搭配一些杂粮或者蔬菜和肉,这样子煮成的粥相较白粥也是更有营养的,但是要掌握好食材的量,可以自己尝试搭配一下。
4、胃酸过多的人,例如反流性食管炎患者,平时爱反酸、烧心,那就不适合喝粥的,因为粥里面的碳水化合物较多,容易造成胃酸分泌过多,加重病情。反之,一些刚刚动过手术的患者,初期就要以粥类食物来过渡。
5、少喝粥后也要注意其他食物的摄入量,比如中国传统的早餐油条、油饼这类糖油混合物,在早餐时间也尽量减少摄入量。
作为开启每天的第一餐,怎么吃才可唤醒身心又能量满满?你们还有什么建议吗