春天，这美味要抓紧多吃几次，做早餐饼10分钟上桌，营养又好吃

　　春天，这美味要抓紧多吃几次，做早餐饼10分钟上桌，营养又好吃！
　　早餐没有现在成的主食，如果热汤面吃够了之外，最多的时候就是做饼吃，因为做饼是最方便快捷的，许多小伙伴一听做面食就觉得很费事了，其实一点不，最简单的摊饼，可以说分分钟就完成的。
　　今天早餐做了很好吃的韭菜鸡蛋饼，韭菜是昨天做饺子摘洗好的剩下来的，所以，早起很省事，两人的早餐饼，10多分钟就搞定了。
　　韭菜春天里是必吃的蔬菜，虽然现在一年四季里都有韭菜可吃，但是春季出产的韭菜味道最清新，最为柔软有光泽，营养价值也最高，。
　　韭菜有洗肠草的美誉，富含富含膳食纤维，它具备绿叶蔬菜所具有的特性，很有丰富的维生素，最妙的是韭菜营养价值高，但热量超低，每100g可食用部分热量仅为18千卡，绝对是应该吃的健康食材。
　　韭菜有特殊的气味，能促进食欲。早晨睡不醒，不爱起床，是最没有食欲的，所以，适当吃点韭菜能提神。春天还是养肝护肝的季节，咱们的肝脏最喜绿色，而韭菜便是一种适宜的蔬菜，其中含有的挥发性精油以及硫化物成分，能帮助起到疏肝理气的功效。所以，抓住春天的尾巴，多吃几顿韭菜最好了。
　　韭菜咱们日常里可以做饺子、做盒子，都很好吃，再有炒菜也是很鲜的。今天我做饼就是韭菜又一个很好吃的做法，如果觉得做饺子和盒子等，觉得有点费事，就烙这个饼试试。绝对会喜欢，而且比较省事。
　　来看看我的早餐韭菜鸡蛋饼的做法，春天多吃几顿吧，到了夏季，绝对味道就没有现在的新鲜劲儿了。
　　材料：韭菜150克，鸡蛋2个，面粉1小碗，小苏打2克，盐适量。
　　做法：
　　韭菜洗干净控水之后，直接切碎，有点颗粒大也没事。
　　放入1碗面粉，打入两个鸡蛋。小苏打别忘了，小苏打能起到让饼暄松的作用。韭菜饼总是咸口的比较好吃，所以，放一点盐，别太咸了就行。
　　先把所有的材料混合搅拌一下，这样能看出再需要大概加多少水。
　　然后再加入清水，一边放一边搅拌，搅拌成能流动的面糊的样子。不要太干了，舀起来能自然下落的样子。
　　平底锅刷油，一勺一个小饼，自然就成圆饼，可以烙这样的小饼，可以烙一张大的，随便。
　　看不流动了成型了就可以翻面了，两面都烙成微焦的样子就好了。用大火烙是没问题的，2分钟一锅，很快！
　　小贴士：
　　其实做这样的摊饼很随意，没有局限性，比如鸡蛋多点少点，面糊稍微稀一点稠一点都没多大问题，我今天用的这些量口感很好，烙出来的小饼，热的时候表面有点微脆，微微晾一下就很软，有韭菜的清香，再加上鸡蛋，营养也是够了。早餐来一盘，再搭配点杂粮米糊就完美了！
　　韭菜是很好的蔬菜，但是做的时候有几点也要注意，首先不要烹饪过久了，韭菜中的维生素不耐高温，长时间加热容易导致营养成分流失；再有韭菜属于温热性食物，有内火旺的人们少吃；还有记得韭菜不能与菠菜、白酒、牛肉、蜂蜜等食物一起食用。