奶油蛋糕（玫瑰奶油蛋糕）
　　这是2021年走壹要做50个蛋糕的第篇做了瓶玫瑰酱，想着做成蛋糕风味应该很不错，于是有了这期。慢悠悠做好了蛋糕胚，慢悠悠抹面，慢悠悠品尝，喜欢这种慢悠悠的节奏。蛋糕胚我用6寸戚风切割的，切成4寸，喜欢小蛋糕。6寸戚风配方一同附在视频末，翻拌手法可回看【波点蛋糕卷】。希望这期你们也喜欢【配方表】（可做4寸蛋糕1）【6寸可可蛋糕胚】（中下层，先14040min，后转1658min；仅供参考，需根据自个烤箱灵活调整）鸡蛋2个牛奶50g玉米油15g低粉45g可可粉5g细砂糖25g注：晾凉后，分割成3片，并用4寸慕斯圈压出4寸大小。【夹心抹面】淡奶油300g细砂糖1015g（给的是变量，因为要加玫瑰酱，糖我实际只用了10g，你们灵活调整即可）香草膏（可选，加了风味更佳）适量玫瑰酱适量【玫瑰果冻层】（详见下方用料表）
　　By走壹的美食日记
　　用料
　　【6寸可可蛋糕胚】
　　（详见引言末尾）
　　【夹心抹面】
　　（详见引言末尾）
　　【玫瑰果冻层】
　　泡玫瑰茶水：
　　干玫瑰花6朵
　　热水200ml（滤出50ml使用）
　　吉利丁片（提前冰水泡软）1。5g
　　玫瑰糖浆一丢丢
　　红色粉红食用色素一丢丢
　　做法步骤
　　1、【蛋糕胚】提前备好6寸蛋糕胚（配方和烘烤时间温度都在视频末，按戚风蛋糕常规操作即可；可参考往期【波点蛋糕卷】），分割出3片，用4寸慕斯圈压出所需大小。
　　2、【夹心抹面】1淡奶油细砂糖香草膏，打至8分发，即为香草奶油。
　　3、2一层蛋糕胚一层【香草奶油玫瑰酱】，相间叠加，顶部放第3片蛋糕胚。
　　4、（第3片蛋糕胚）
　　5、3再用剩下的香草奶油进行抹面；
　　6、顶部做出盆地状，稍后倒果冻层。
　　7、【玫瑰果冻】1泡一杯玫瑰茶水，冷却至60度左右。2放入提前泡软的吉利丁和玫瑰糖浆，喜欢红一点，可以加一丢丢红丝绒液，搅匀，放晾。
　　8、3用汤勺引流，倒在蛋糕顶部；
　　9、冷藏23小时凝固。
　　10、玫瑰奶油蛋糕搞定
　　做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱！

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