自制火锅底料的做法(自制麻辣火锅底料)
自制火锅底料的做法(自制麻辣火锅底料)
自制麻辣火锅底料,在家就能做,走过路过不要错过!
导语:这篇文章可是火锅爱好者的福音,尤其是重口味爱好者。最近天气这么冷,能来一桌热腾腾的火锅真的是享受。小编今天就要教那些在家中,无法轻易出门,还贼想来一口的朋友们如何在家自己制作火锅底料。当然方法教给大家,口味可以按照自己的喜好制作哦!
麻辣火锅底料
美食配料
主料:辣椒100g花椒100g
辅料:油适量盐适量香料适量大蒜适量生姜适量辣椒酱适量大骨汤适量料酒适量生抽适量鸡精适量
麻辣火锅底料的做法
1、牛油融化后加入辣椒酱、蒜瓣、生姜同炒
2、加入香料、辣椒、花椒
3、倒入鸡汤或大骨汤
4、加入盐、料酒、生抽、鸡精烧开
5、这样就能涮各种食材啦
6、后切的羊肉涮的是最过瘾辣
阿亨小贴士:
1、要调好火锅汤卤的味充分运用调味品受热脂溶性和水溶性,达到五味和谐。
2、掌握火候,投料先后次序和熬制时间。
3、要掌握好咸与甜,麻与辣这两对在火锅味中占主导地位的内在矛盾关系。
学会这些烹饪方法,在家自己就能准备一桌火锅美食啦!
千山万水,不如美食相陪;浊酒一杯,不如和阿亨敞开心扉,大家好,我是阿亨,这里是座美食城,欢迎大家来这里寻找美食,喜欢的朋友欢迎点赞、收藏、分享哦!