喜茶出事！店员错把陈列道具当饮料，顾客喝下后入院洗胃刚刚回应

　　新式茶饮喜茶再出事！
　　店员的一个疏忽，竟让顾客遭受了洗胃之痛。
　　刚刚，官方道歉了，称愿以最大诚意补偿。
　　店员错把陈列道具当饮料
　　递给了顾客
　　近日，上海市民陈女士通过喜茶微信小程序下单了两杯饮料。其中，一瓶为瓶装的双榨杨桃柚柑。但由于店员操作失误，错将放在展示柜上的陈列道具递给了陈女士。
　　由于要赶着看电影，陈女士并没有仔细查看饮料。
　　直到在观影中，陈女士打开双榨杨桃柚柑，喝了两口，发现有厚重的油脂感，此时细看，才发现瓶身上的样品字样。
　　陈女士立即联系了喜茶门店。
　　在接到陈女士的反馈后，门店员工立刻陪同了陈女士到医院就医，并进行了一系列的检查和医疗处理。
　　9月3日，解放日报上观新闻记者从嘉定区市场监管局了解到，9月1日，南翔市场监管所接到消费者的投诉后，已介入调查。
　　样品里究竟是何液体？
　　据新民周刊，陈女士表示，双榨杨桃油柑样品里装的液体到底是什么，喜茶前后就给出了多个说法。
　　在急诊部，喜茶方面先是表示拿到了供应商发来的报告，样品的液体成分是正己烷。
　　由于正己烷具有毒性，急诊医生建议，出于安全起见最好洗胃。整个洗胃过程一共插管三次，洗胃结束后后，陈女士全身发抖，并伴有胃部、喉咙的剧烈疼痛。在医生的要求下，需留院观察一晚。
　　结果当晚，喜茶员工又表示，他们再次和供货商口头沟通下来，样品的成分不是正己烷，而是其他两种化合物，但无法提供书面材料。我朋友坚持要拿到化学式成分交给医生协助判断毒性，最终他们才将两个化学式通过微信发给我朋友，是‘聚二甲基硅氧烷’和‘环聚二甲基硅氧烷’。陈女士回忆，但当时的她已经完成了洗胃在抢救室输液。
　　对此，法律人士指出，鉴于此次事件中的饮料样品并非食品，并不适用于《食品安全法》，建议消费者与责任方积极沟通，争取通过一个双方认可的赔偿方式达成和解；达不成和解的，可通过民事诉讼等方式维护自己的合法权利。
　　喜茶道歉：全国下架同款陈列道具
　　事情曝光后，迅速引起了网友的注意。
　　为此9月3日，喜茶发布致歉声明称，8月29日，因喜茶上海一门店员工操作失误将饮品陈列道具拿给顾客，门店员工立即陪同陈女士到医院就医，进行了检查和相关医疗处理。喜茶愿意承担陈女士当前及以后的一切相关医疗费用。目前，喜茶已把同批次陈列道具送往权威第三方检测机构进行检测，获得检测结果后，会第一时间同步给陈女士和监管机构。喜茶表示，为杜绝类似意外事件再次发生，喜茶全国门店已经下架同款陈列道具。
　　致歉声明全文如下：
　　狂奔中的喜茶
　　2012年，在广东省江门市一条名叫江边里的小巷子，第一家喜茶HEYTEA（原名皇茶royaltea）门店诞生了。
　　谁也不曾料到，这样一家街边小店会在几年内迅速走红。
　　公开数据显示，从2012年5月第一家喜茶开业，到截至2020年12月31日，短短八年时间喜茶已经在全球61个城市开出695家门店。
　　喜茶的高速崛起离不开资本的支持。
　　2021年7月13日，21世纪经济报道独家获悉，喜茶刚刚交割完毕新一轮5亿美元的融资。
　　此前，媒体于6月24日曾报道喜茶即将完成这一轮融资，资方阵容盛大，包括IDG资本、何伯权、美团龙珠、红杉中国、黑蚁资本、腾讯、高瓴、Coatue等。
　　报道还指出，喜茶此轮融资投资方全部为老股东。喜茶的估值在这一轮融资达到前所未有的600亿元，刷新了中国新茶饮的融资估值记录。
　　21世纪经济报道从市场消息人士处获悉，此轮融资有新股东进入。最终被确定的新一轮投资方为：黑蚁、腾讯、红杉、高瓴、淡马锡、LCatterton和日初资本。
　　新式茶饮的生意并不好做
　　资本的青睐，一度让很多人认为奶茶生意很好赚，但其实并非真的如此。
　　奈雪的茶就是很好的例子：一家门店的平均日销售额为2万元，但净亏损却达到3600元。在2020年末，奈雪有491家这样的门店，仿佛是一家家现金碎纸机。
　　青桐资本投资总监李毓李毓认为，造成这一现象主要有3点原因。第一，茶饮类的第三空间概念还在市场教育阶段，导致奈雪的茶工作日空置率高于同位置的星巴克，大面积店铺又提升了租金成本。第二，现场烘焙创收能力不足，但提高了门店人力成本，进一步拉低了门店坪效和投资回报率。第三，扩张速度快，老店营收被摊薄。在经营杠杆的作用之下，单店营收下降将影响盈利能力。虽然奈雪的茶推出了PRO店型，通过取消现场烘焙、减少单店初始投资，提升单店运营效率，但PRO店又面临喜茶GO店的竞争，模型能否跑通还需要时间验证。
　　除此之外，奈雪的茶招股书还反映出了整个行业的困境。
　　招股书显示，截至2020年12月31日，中国约有34。8万间现制茶饮店，其现制茶饮的平均售价为13元，其中约有3400间高端现制茶饮店，其现制茶饮的平均售价不低于20元。同时，约10千间现制茶饮连锁店（界定为全国拥有1间以上门店的品牌）在全国经营约21万间门店，其中约有100个高端现制茶饮连锁店，在全国经营约2500间茶饮店。
　　摆在这30多万间门店面前的一个日趋严重的问题便是产品同质化。只要有一款产品开始在消费者中流行，其他品牌都会争相推出类似的产品。因此，定期推出创新及优质的产品、提高消费者忠诚度的能力对于新式茶饮品牌来说尤为重要。
　　奈雪的茶在招股书中就提到，其平均每周推出大约一种新饮品，自2018年以来该公司推出了60种季节性产品。
　　激烈竞争之余，新式茶饮的食品安全问题也让外界较为担忧。
　　今年6月，南京市玄武区市场监管局公布的专项抽检结果显示，喜茶在微生物、糖类方面存在风险。而在2018年、2019年喜茶也均出现喝出异物等问题。
　　今年8月2日，《记者卧底奈雪的茶：蟑螂乱爬、水果腐烂、标签随意换》一文报道了奈雪的茶北京西单大悦城店、长安商场等门店存在食品加工卫生环境脏乱、食品原材料变质、篡改标签等一系列食品安全问题。报道一经发布，旋即引发社会的广泛关注。
　　8月3日凌晨5点，奈雪的茶发布致歉声明，表示公司管理层高度重视此问题，成立了专项工作组进行彻查与整改。在致歉声明中，奈雪的茶公布了涉事门店的自查结果，对地面有蟑螂、使用发黑芒果等问题进行了回应，表示涉事门店将暂停营业，并将邀请市场监督管理局上门检查，向社会公布检查结果。
　　对此，据央视新闻，8月2日，北京市市场监管部门获知北京市奈雪的茶奶茶店加工使用腐烂水果等食品安全问题的线索后，立即对涉事门店开展现场检查，针对其违法违规行为，进行立案查处，拟对2家涉事门店均给予顶格罚款10万元，对2家门店店长分别罚款25万元和罚款28万元。
　　8月3日，北京市市场监管部门、广东省市场监管部门全面排查了辖区内奈雪的茶及类似门店1811家，责令整改50家，警告2家，立案查处23件。
　　发展前景仍被看好
　　值得注意的是，尽管问题重重，新式茶饮前景依旧被看好。
　　据灼识咨询报告，按零售消费价值计，中国现制茶饮于2020年的市场总规模约为1136亿元，预计到2025年将达到3400亿元，复合年增长率为24。5。
　　将时间维度拉长，就会发现中国奶茶市场虽起步晚，但迭代快、发展强劲。
　　上个世纪90年代，中国大陆才出现了第一杯仿制台湾珍珠奶茶的相似饮品。此后，现制奶茶概念逐渐被推广和实践，中国陆续有了奶茶连锁门店（如快乐柠檬、CoCo等）。2016年前后，以喜茶、奈雪的茶为代表的茶饮企业开启并引领了新茶饮时代。
　　三十年，中国的茶饮企业从模仿台湾奶茶的奶茶粉兑水发展至有连锁门店的传统茶饮品牌时代，再到主推天然原料、优质茶叶的新式茶饮，经营的理念和主打的奶茶品类都发生了巨大革新。截至2020年9月，中国共有超过34万家现制茶饮门店，每天产生的流水账以亿计。
　　而从消费者角度来看，据第一财经商业数据中心的调研数据，49的新式茶饮消费者月均可支配收入超8000元，这意味着新式茶饮的消费群体大多收入稳定有保障。
　　中信建投在研报中则提到，品牌升级、强IP推广、供应链整合、数字化升级、网红营销等创新手段，使得新式茶饮避免了传统茶饮的红海搏杀。
　　新式茶饮继承和发展了中国的茶饮文化，符合中国消费者口味偏好，更紧紧抓住了Z世代消费者需求。新式茶饮90后消费者占比达55，远高于传统的原叶茶和袋泡茶。中信建投称。
　　本文来源：21世纪经济报道（作者：申俊涵、刘美琳，实习生廖元植）、央视新闻、中新经纬（作者：闫淑鑫）、新民周刊、解放日报上观新闻等
　　本期编辑：王婷婷