开封除了市里，各县还有哪些特色美食？

　　大家都知道开封是个美食爱好者的天堂，这里不但是豫菜的发祥地，也同样有多种多样的小吃打动老饕们的味蕾。小编已经介绍的很多，今天就来盘点一下各县里都有什么值得推荐的。
　　开封下辖四县五区，分别是尉氏县、通许、杞县和兰考。
　　尉氏县在整个开封市里，经济是最发达的，同时人口和地盘也比较大，如果没有把西部靠近郑州的两个乡划归郑州航空港，应该是地盘也比较大。需要说明的是，现在的祥符区也就是以前的开封县，地面较大，但区划调整后，被龙亭和鼓楼以及示范区拿走了不少。这里不再啰嗦这些跟本文无关的话题。
　　尉氏县最出名的有两种美食，一个是烩面，另一个是近年来异军突起的麻辣兔。
　　先说兔子的事，以前尉氏做兔肉和兔头的比较多，这个麻辣兔具体什么时候兴起的，我还真说不清楚。
　　尉氏烩面不同于郑州烩面放一些诸如黄花菜、粉条什么的，也不像流行于南阳附近的那种炝锅烩面。
　　尉氏烩面最大的特色就是芝麻酱一定要有，并且讲究的是纯正羊肉汤。一碗面上来，白色的汤，灰黄色的芝麻酱再加上青色的香菜，闻着就透着一股香味。吃着筋道的面和鲜美的羊肉，确实非常诱人。
　　麻辣兔也曾经吃过几次，但是我个人有点不太适应，所以谈不上喜欢不喜欢的。主要是料味太重太浓，一般都是大把的花椒麻椒辣椒什么的，有点不习惯。
　　通许县位于开封略东南方向四十多公里，西距尉氏三十公里。
　　通许能形成比较有名特色的美食并不多，值得一品的无非就是老街那里有两家回族饭馆。肉片连汤和烩大苏（类似于扣碗的那种）算是有些特色。至于像穆子良或者马川烩面，一个是到处都有这类烩面，没有什么特别的地方。再一个就是烩面并非是通许发明和特有的，所以也算不上本地特色。
　　倒是烧鸡有几家做的比较好的，一般都是选用那种一斤多的小鸡，酥软且不乏筋道，也可以做到整只鸡都入味，算是比较受当地人欢迎。
　　杞县的人口在整个开封地区是最多的，达到一百万之多。
　　我印象中属于杞县本地的真正特产，非莫家酱菜莫属。
　　莫家酱菜中，尤以红萝卜和黄瓜最为出名。前几年我也去买过几次，只不过到跟前看时候，到处好几家都是挂的莫家酱菜牌子，咱也搞不懂到底哪家是李逵哪家是李鬼。反正只要挂了莫家的牌子，想必肯定跟莫家有些关联。反正这玩意也不贵，就每家少买点品尝品尝。
　　也许是不懂里面的奥妙吧，反正觉得基本上都差不多。虽然确实感觉这个跟那个有点区别，但又说不出来到底哪里不对，也许是各有千秋吧。酱菜类的食品，听专家说有什么亚硝酸盐，吃多了不太好，所以现在也买的少了。
　　另一个大众化比较有名气的，就是杞县砂锅。
　　杞县砂锅在开封市里面有好多家，我认识的一位郭姓老板做的挺不错。汤是熬出来的高汤，味道比较鲜美。
　　焦裕禄精神的发祥地兰考，我在这里吃饭的次数很少，所以也具体说不清楚有什么特别的特色。
　　至于齐氏大刀面，那是最高领导都亲自品尝过的，味道肯定错不了。小编也曾经屁颠屁颠跑过去品尝了一下，可以说名不虚传，绝对值得一品。
　　围着开封说了一圈，不能不提位于开封市和尉氏县之间的朱仙镇。
　　朱仙镇不仅仅是岳飞大破金兵的古战场，还是明清时期的中国四大名镇之一。只不过随着岁月流逝，其他如汉口已经成为国际性大都市。景德镇也以瓷器天下扬名，佛山自然也不用说，经济发达地区。唯有我们朱仙镇始终保持本色，依然只是开封市祥符区的一个镇。就冲这点，谁敢说能比我们开封更保守。
　　扯远了，哈哈。
　　朱仙镇有两样美食，一个是五香豆腐干，还有一个回族的十大碗。豆腐干是早就吃了多少次，近几天打算去好好的品味一下上过央视的十大碗。等小编品尝过了，再发给各位好友让你们流馋虫吧。