7月，此碱性食材，市场遇到别错过，切丝加肉炒，鲜香开胃还营养

　　人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
　　导读：
　　菜市场遇到它我就买，切成丝和猪肉炒，味道鲜美，夏天吃真过瘾。菜市场有很多的菜，不过我最喜欢买的还数子姜，当下正好是子姜大量上市的季节，而且其价格也比较的实惠，在3～4块钱一斤左右，夏天吃肉的时候，配上一点子姜，不仅可以起到去腥的效果，而且吃起来还特别的开胃。
　　老一辈人经常讲，冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方，这个姜其实就是我说的子姜。对这个食材比较熟悉的朋友就知道，它可以作菜肴的配菜或者酱腌都可以，制作起来非常的方便。就目前来看，还没有那种食材，可以做到既是很好的佐料、调味品，同时还是特别开胃的蔬菜并且还具有食疗价值。
　　子姜在古人看来，是一种非常值得吃的食材有着蔬中拂土的美誉。夏天大家都喜欢吹空调，再加上出汗也比较的多，喝冷饮吃雪糕等等，这种生活方式，很容易造成内里脾胃空虚寒凉，而当我们吃点子姜，按照传统的说法，它能帮我们温胃护阳、阳气内守，这样的话暑热就不会浮盛于外，人也会更加的清爽。
　　子姜，它也属于碱性食材，7月在菜市场遇到的话就不要错过了，切丝加肉炒，鲜香开胃还营养。上面已经提到过了，子姜的做法有很多种，不过我还是比较喜欢把它和猪肉一起炒，尤其是用那种五花肉切成条，搭配着子姜一起炒的话，会变得特别显鲜美下饭，喜欢吃子姜的朋友，可以按照这个方法试一试。
　　【子姜肉丝】
　　食材准备：子姜1块、青椒1块、猪肉200克、大蒜3个
　　辅料：植物油、盐1勺、酱油少许、蚝油半勺、鸡粉2克、辣椒面1勺
　　制作过程：
　　1、子姜冲洗干净把它切成块，再改刀把它切成细丝，这样炒的时候很容易入味，青辣椒洗净把它同样切成丝。
　　2、猪肉洗净，去掉猪皮，把它切成丝，大蒜去皮，把它切成碎末，放入到一个小碟子中备用。
　　3、锅里放入植物油，烧热以后，放入我们准备好的猪肉丝开始炒，炒出多余的水分，然后把大蒜末放进去开始炒。
　　4、炒香以后，放入酱油少许，炒至入味，接着倒入我们切好的姜丝一起炒，炒至变软，放入盐加入蚝油半勺。
　　5、炒香过后，倒入我们准备好的青辣椒丝，继续大火烹饪，放入鸡粉2克提鲜，喜欢吃辣的可以放入辣椒面一勺。
　　6、炒匀炒至入味，这样一道子姜肉丝就做好了，我们在出锅的时候，也可以淋上一点香醋，吃起来更香。
　　食刻tip：
　　1、子姜在处理的时候，把它的外皮削去，同时表面要刮干净，切的时候尽可能地切得细一点，口感会更好。
　　2、喜欢吃辣椒的朋友，可以来点小米辣这些，不喜欢吃辣的话，可以不放辣椒或者是把青辣椒用其它蔬菜替代。
　　【本文由小谈食刻原创，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】