男人因吸烟患肺癌,怎么女人做饭也能得?
众所周知,吸烟和肺癌有很大的关系,虽然吸烟的女性少于男性,但为何女人患肺癌率也居高不下?
不只因为二手烟,厨房也是一个隐形杀手!
女性患肺癌率增
90的肺癌都和吸烟有关,很多人以为如果没有香烟,肺癌会是一种罕见癌症。
但其实没有香烟,肺癌患者依旧不低,而且大多数是女性。
肺癌居我国女性恶性肿瘤发病第二位,约占整体病例的15。02,是仅次于乳腺癌的第二大女性常见癌症。
除了主动吸烟女性,被动吸烟成了女性患癌的最大原因。雾霾、二手烟以及油烟是三大隐形杀手。
雾霾不可控,但后两者我们可以严加防范。数据显示,我国不吸烟女性二手烟暴露率高达71。6。而我国特殊的烹调方式所导致的油烟污染,也很容易被女性忽视。
少去他人吸烟多的场所,尽量避开吸烟人群,与其保持距离,能有效避免二手烟的摄入。
但油烟为何也有如此大的威力?女性做个饭都能让其患癌!
为何做饭也会引发肺癌?
中餐大多需要明火爆炒,炒菜喜欢用热油。食材放进热油锅里那个刺啦的声音,听起来就很香。
饭菜被油温加热,散发出阵阵香气,当然还有滚滚油烟。而油烟是一种潜在的致癌物!
相关研究表明:烹饪油烟会让女性非吸烟者的肺癌发生风险升高3。79倍。
我们都知道了雾霾中的PM2。5颗粒对人体有害,而做菜产生的油烟会瞬间让室内PM2。5值爆表。
尤其是油炸或者热油炒菜的时候,PM2。5能迅速飙升几十倍。从葱姜蒜放入热油开始,PM2。5一路飙升,最终轻松超过2000。而且这些油烟的成分复杂且含有大量有害物质。
大部分家庭都主要是女性做饭,长年累月,吸入的油烟越来越多,这比长期抽烟的危害还大!
怎么避免吸入油烟?
肺癌是发病率和死亡率增长最快,对人群健康和生命威胁最大的恶性肿瘤之一。
近50年来许多国家都报道肺癌的发病率和死亡率均明显增高,男性肺癌发病率和死亡率均占所有恶性肿瘤的第一位,女性发病率占第二位,死亡率占第二位。
所以不抽烟、不吸二手烟、少吸油烟能有效预防肺癌的发生。对于日常做饭的人来说,怎么才能少吸烟呢?
炒菜时油烟机要早开晚关,炒菜前先打开抽油烟机,做完饭等三五分钟再关。
抽油烟机油烟所含的物质复杂,包括食用油和食物高温加热后产生的混合油烟雾、气溶胶以及燃烧形成的烟尘。
炒完菜立即关掉抽油烟机,油烟和废气不太可能马上被全部吸收,它们还弥散在厨房空气中。油烟机最好保持开启状态,待炒完菜后,不要急着关闭油烟机,让其继续工作35分钟左右,能有效减少厨房空气污染。
除此,降低炒菜的油温也是减少油烟的有效措施,不要等锅冒烟了再放菜,只要看到有点若有若无的烟,就马上把菜放进去,此时温度正好。
还要减少大豆油、玉米油、葵花油等不饱和脂肪酸的使用,优先选用稳定性较好的油。
当然炒菜时最好戴防PM2。5的口罩,以及帽子和罩衣,并且定期更换清洗,出厨房后清洗手和脸。
改变一些生活习惯就能对健康产生大效益。肺珍贵又脆弱,请好好爱护它!