注胶猪肉（猪肉不仅注水，还能注胶）注水肉大家都知道，也被很多人不耻。但是近年来，市场上慢慢地又出现了新型的肉类，被称之为注胶肉，注胶肉，的外形和真肉几乎没有任何差别，吃起来口感也相差无已，但是比正常的肉类，还是有一定的差别，而且没有什么营养价值，还有就是有的注胶肉，有可能会带有一些细菌，可能会危害到人体，所以大家一定要注意。
　　那么，什么是注胶肉？
　　所谓的注胶肉，就是用将食用胶混合水注入到一些猪肉、羊肉、牛肉、狗肉的之中，利用食用胶的凝固性将其水分锁住，有得卖肉的商家在注胶的同时还会注入一些食盐和防腐剂，以延长肉的保质期。导致注胶肉，无论是经过热锅炒还是冷水泡，轻易都是不会散开的。生活中哪些肉类是注胶肉？
　　1、便宜的火锅丸子
　　这个大家应该经常见到，在一些菜市场或者是超市，经常看到一些10几块钱一斤就可以买到的丸子，品种也是非常的多。像是大家在煮火锅都非常喜欢的一些鱼丸、虾丸、撒尿牛丸等。
　　这些丸子虽然看上去很不错，可是含肉量其实非常的少，而且有的根本都不是肉做的，都是利用一些食用胶和添加剂。这种丸子吃多了，对身体是没有任何好处的。
　　2、牛肉卷、羊肉卷
　　冬天吃火锅不可缺少的肯定是一些羊肉卷和牛肉卷，但是大家都知道这些肉类是比较贵的，可是在一些自助火锅店，经常就是让你随便吃；其实真实的原因就是，这种肉的进价的比较低廉的，大多都是注胶肉，没有什么成本，所以大家也要当心。
　　3、牛肉
　　大家都知道牛肉在市场上的价格是非常贵的，比一些鸡肉、猪肉贵的非常多。但是经常会看见一些超市、视频主播在做活动的时候，牛肉的价格就会变得很低。
　　那么，对于一些喜欢吃牛肉的朋友来说，就会选择这样的一些商家，其实，这种肉品，大多也是注胶肉，所有大家在做选择的时候也需要注意。
　　虽然现在一些的添加剂是合法的，但是这样东西经常食用对身体还是不太好。毕竟含有化学元素。
　　如何识别注胶肉呢？
　　一般来说注胶肉从外观来看颜色将其他如会比较鲜红或者粉红，摸着也会手感发粘；下面教你几招辨别注胶肉，一起看看，
　　第一：摸肉质，注胶肉会比正常的肉硬，因为它含有胶纸，软硬度不够，；可以用手按下去会逐渐的恢复，注胶肉不会恢复。
　　第二：看颜色，卡拉胶会呈现出淡黄色粉末，注胶肉的颜色也会与正常的白天肉颜色不同；也就是注胶肉会呈现出淡黄色。
　　第三：闻气味，工业用胶会有一种刺激性气味，仔细辨别会与正常肉的气味有不同。

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