英国萨里大学的研究人员发现，进餐时间的轻微变化会对身体有益。他们的研究发表在《营养科学杂志》上，报告说，进餐时间的变化可以减少体内脂肪，从而可以降低肥胖症和相关疾病的风险。 在这项研究中，研究人员研究了适度限时喂食，间歇性禁食的可行性及其对肥胖，代谢，饮食摄入和糖尿病和心脏病风险指标的影响。 他们观察了两组参与者：对照组和干预组。 对照组的参与者按通常的饮食习惯就餐10周，而另一组的参与者则被要求延迟早餐并提前90分钟晚餐。 他们也不需要严格控制饮食，并且可以自由进食，只要它们在一定的进食窗口内即可。 参与者还提供了10周研究期间和之前的血液样本并完成了饮食日记。 研究结束后，他们还完成了反馈问卷。 研究结果表明，那些改变进餐时间的人的体内脂肪平均减少了，比平时进食的人减少了两倍多。 尽管可以自由进食，但干预组的总体食物摄入量也少于对照组。 两组之间的空腹血糖也存在显着差异。但是，参与者发现空腹饮食很难遵循，并且可能并不总是与家庭和社交生活相适应。 总之，这些发现表明，间歇性禁食可能会改变脂肪代谢，从而导致体重减轻。
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