酒文化！！

　　酒文化
　　酒文化是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。酒文化在中国源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。
　　Winecultureisaspecificculturalformformedintheprocessofwinemakinganddrinkingactivities。ThewineculturehasalonghistoryinChina。Manyscholarshavewrittenwritingsonappreciatingandappreciatingfinewines，leavingbehindsuchgoodstoriesaboutwinefighting，writingpoems，painting，healthpreservation，banquets，andtraveling。Asaspecialculturalcarrier，wineoccupiesauniquepositioninhumancommunication。
　　1、酒的来源
　　酒的出现是人类在储存粮食的过程中突然出现的一种瑰宝，在自然界存在的微生物所分泌的酶的作用下，谷物中的淀粉可以逐步分解成糖分、酒精，最终自然转变成了谷物酒，而且水果乳汁也很容易转变成酒，酒里最主要的成分是酒精，许多物质可以通过多种方式转变成酒精。在具备一定条件下，就可以将某些物质转变成酒精，如在微生物所分泌的酶作用下，葡萄糖可转变成酒，人类进入新石器时代、出现了农业之后，制造了密封性良好的器皿，才将酿酒成为可能。
　　Theemergenceofwineisagemthathumanssuddenlyappearintheprocessofstoringfood。Undertheactionofenzymessecretedbymicroorganismsinnature，thestarchinthegraincanbegraduallydecomposedintosugarandalcohol，andfinallynaturallytransformedintograinwine。，Andfruitmilkisalsoeasytotransformintowine。Themainingredientinwineisalcohol，andmanysubstancescanbetransformedintoalcoholinavarietyofways。Undercertainconditions，certainsubstancescanbeconvertedintoalcohol。Forexample，undertheactionofenzymessecretedbymicroorganisms，glucosecanbeconvertedintowine。AfterhumanbeingsenteredtheNeolithicAgeandtheemergenceofagriculture，theymadecontainerswithgoodsealingproperties。，Itispossibletomakewine。
　　2、酒的分类
　　1、白酒，中国传统的蒸馏酒，最熟悉。以高粱或者其他谷物为主要原料的蒸馏酒，又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高。经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。例如酱香、清香、浓香、米香、凤香、兼香。国内著名白酒品牌有：茅台、五粮液、汾酒。2、葡萄酒，顾名思义，葡萄酒是以葡萄为原材料酿造而成，葡萄酒按酒的颜色可以分为：白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒，按酒中含糖量可以分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。甜葡萄酒的含糖量最高。分类葡萄酒的方法还有暗含二氧化碳的含量、酒精含量等多种方法。
　　1。Baijiu，thetraditionalChinesedistilledspirit，isthemostfamiliar。Distilledalcoholwithsorghumorothergrainsasthemainrawmaterial，alsoknownasshochu，laobaigan，andburningknives。Thewineiscolorless（orslightlyyellow）andtransparent，withapurearoma，asweetandrefreshingtaste，andahighalcoholcontent。Afterbeingstoredandmatured，ithasacompoundfragrancewithestersasthemainbody。Forexample，thefragranceofsauce，fragrance，strongfragrance，ricefragrance，phoenixfragrance，andJianxiang。FamousdomesticliquorbrandsincludeMoutai，Wuliangye，andFenjiu。2。Wine，asthenameimplies，wineismadefromgrapesasrawmaterials。Winecanbepidedintowhitewine，redwine，androswineaccordingtothecolorofthewine。Accordingtothesugarcontentinthewine，itcanbepidedintodrywine，semidrywine，Semisweetwine，sweetwine。Sweetwinehasthehighestsugarcontent。Therearemanywaystoclassifywineaccordingtocarbondioxidecontentandalcoholcontent。
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