红烧鲳鱼(第一次尝试红烧鲳鱼)
红烧鲳鱼(第一次尝试红烧鲳鱼)
鲳鱼味道鲜美,肉质紧实,营养美味!因为鱼刺比较少,特别适合孩子吃!几乎每个星期,都会登上我家的餐桌!
By丫头不枫不成魔【豆果美食官方认证达人】
用料
鲜到鲜得银鲳鱼4条
小葱一段
姜四五片
料酒一勺
生抽一勺
盐少许
白糖半勺
五花肉50克
做法步骤
1、1。取出银鲳鱼,常温解冻!鲜到鲜得的银鲳鱼,肉质鲜嫩,全程冷鲜配送,收到的时候还是冰冰的!
2、2。将鱼去掉内脏,清洗干净之后,在鱼身上划两道,方便入味!
3、3。切葱姜丝备用。
4、4。五花肉煸炒出油,用猪大油做出来的鱼更加好吃!也可以直接用家里的植物油,比较方便也是可以的,就是味道会差一丢丢
5、5。油热之后,下入鲳鱼,小火慢慢煎。
6、6。煎至一面金黄之后再小心的翻面,不要太早翻面,要不然鱼皮会破,影响美观。
7、7。四条鲳鱼依次煎好之后,加入葱姜丝,再淋入生抽料酒。加入糖和盐调味。
8、8。加入适量的清水,大火烧开,小火慢炖!
9、9。大火收汁之后就可以盛出来了!
10、10。撒上香菜,就可以开动啦!
11、11。鲳鱼肉质鲜嫩紧实,刺少,孩子特别爱吃!
小贴士
小窍门:做鱼的时候,用五花肉煸炒出油,炸出来的猪大油用来做鱼特别好吃!煎鱼的时候,一定要小火耐心等待一面煎好之后再翻面,不然鱼肉容易破碎!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!