碳花烤羊腿（炭烤羊腿的做法）
　　简介
　　不想做菜的摄影师就不是好厨子。。。（）突然想吃烤羊腿，叫上小伙伴们一起在家烤羊腿。
　　用料
　　炭烤羊腿的做法
　　用签子在羊腿上扎眼，方便入味儿。为了方便处理把小腿沿着骨缝卸开。羊腿切网格画刀，用姜蒜花椒桂皮煮羊腿，水开后25分钟关火，羊腿直接泡在卤汁里面浸泡810小时
　　辣椒粉盐孜然茴香籽丁香黑胡椒迷笛香百里香一起用石臼碾成末，刮下一个柠檬的皮切碎，一头大蒜切碎，柠檬汁加番茄酱橄榄油，混合和羊腿用保鲜膜腌制，放冰箱冷藏过夜。
　　配菜用的土豆地瓜胡萝卜番茄
　　培根洋葱西芹柠檬撒盐黑胡椒碎黄油一起放在烤盘里
　　为了烤羊腿，先在花院里挖了个坑
　　生好炭可以在炭火上放些木头增加烟熏的香味儿。
　　慢慢烤制10分钟左右，表皮开始金黄，边翻转边刷上剩余的腌制汁，和黄油。
　　最后再刷上蒜泥
　　烤好的羊腿从烤架上取下，放在铺满蔬菜的烤盘上。用锡纸包好，扎上些孔。烤盘直接放在炭火上加热
　　经过20分钟的烘烤，就可以上桌了。
　　羊肉饱满多汁，外焦里嫩。
　　烤出的配菜和着羊肉一起吃
　　YAMIYAMI
　　小贴士
　　1、卤料和配菜都可以自己随意搭配
　　2、羊腿不要焯水，会丢失鲜味
　　3、用炉子烤和挖坑烤注意用火安全
　　4、当心邻居报火警
　　炭烤羊腿的答疑

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