夏季天热，怕上火喝凉茶吃西瓜，不如吃苦瓜，简单一炒，清凉败火

　　小雨美食记原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！
　　夏季天热，怕上火喝凉茶吃西瓜，不如吃苦瓜，简单一炒，清凉败火！
　　在夏天很多人最怕的事情就是怕上火，本来天气就闷热，饮食稍不注意很容易就出现上火的情况。
　　当然也有不少人选择喝一些降火的凉茶和西瓜来去火，但在我看来这是舍本逐末的做法，关键问题还是在饮食上。
　　所以此时喝凉茶吃西瓜不如吃点苦瓜，清凉败火的苦瓜下锅简简单单炒一炒，不仅口感鲜嫩多汁，而且清苦的味道也十分开胃哦。
　　苦瓜很多人都喜欢吃，对于苦瓜清凉败火的效果相信很多人都知道，我在这里也就不多说了。
　　我要说的是苦瓜中还含有丰富的维生素C以及苦味素，在炎热的夏季多吃苦瓜，可以帮助降火，而且营养价值还高，比起喝凉茶吃西瓜是更好的选择。
　　话不多说，下面我们就一起接着往下看看这次的炒苦瓜是如何制作的吧。
　　【所需食材】：
　　苦瓜、大蒜、辣椒、食盐、味精、水淀粉、食用油
　　【烹制方法】：
　　1、准备好一根新鲜的苦瓜，先将苦瓜切成两半然后掏出苦瓜瓤不要，接着将苦瓜用清水冲洗干净，洗净之后用刀将苦瓜切成小片即可。
　　2、大蒜去皮洗净之后切成蒜末，辣椒同样是先用水洗干净，接着切段。这次还需要用到水淀粉，我们取出小碗，往里面倒入适量的淀粉和饮用水，搅拌均匀即可。
　　3、食材都已经准备好了，我们往锅里倒入适量的食用油，开火将油温加热到五成左右。加热好油温后，把切好的大蒜和辣椒下锅快速煸炒，直至炒出明显可以闻到的香味。
　　4、炒出香味后我们的苦瓜就可以下锅了，苦瓜下锅后不用着急，先将苦瓜在锅中翻炒片刻、翻炒均匀。
　　5、直到锅里的苦瓜被我们翻炒至颜色开始变化，表面也开始变软之后就可以往锅里加入调料了。根据各自的口味喜好，往锅里撒入适量的食盐和味精调味，然后将调料和苦瓜翻炒均匀即可。
　　6、苦瓜单靠炒是很难炒熟的，所以我们要往锅里倒入之前准备好的水淀粉。加入水淀粉后盖上锅盖将锅里的苦瓜焖煮一些时间。
　　7、直至锅里的苦瓜被焖煮熟透且入味后，就可以准备关火出锅了。
　　8、最后，将锅里的苦瓜小心盛放到提前准备好的盘子里，端上餐桌后就可以和家人一起食用啦。
　　夏季天热很多人都怕上火，此时喝凉茶吃西瓜倒不如多吃点苦瓜，制作起来也十分简单容易上手。屏幕前的各位小伙伴们要是喜欢的话，记得自己在家也动手试试哦。
　　【温馨提示】：
　　在市场上选购苦瓜的时候尽量选择那些突出颗粒饱满的苦瓜购买，这样的苦瓜含水量会更高哦。
　　最后小伙伴们，你们说今天这道菜咋样呢！你馋了吗？你们觉得会比大厨做得差吗？屏幕前的小伙伴看了今天的文章，如果对做法有疑问或者对文章内容有什么想法和建议的话，记得在评论区给小雨留言，小雨看到大家的问题都会及时回复大家的，最后别忘了点个赞哦！非常感谢大家关注小雨美食记！