秋风起，蟹脚黄，正是蟹肥美的季节，9月是吃母蟹的季节。
　　此时的蟹黄，橘黄色，固体状，味道鲜美，口齿留香。蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。
　　螃蟹有很多种吃法，清蒸的时候放些生姜、了解，紫苏，白色面朝上，隔水蒸个15分钟左右，吃的时候沾点姜醋。
　　螃蟹吃的时候鲜美，吃的时候却麻烦。吃螃蟹还是很讲究的。
　　首先，掰，一掰尾盖、二掰蟹壳、三掰蟹身，掰的时候力道要刚刚好，防止蟹黄的流出。
　　接着，我们就要用剪刀剪去蟹的八个脚和钳子，自然放凉，蟹肉比较容易脱壳，用牙齿直接从下往上咬，肉就出来了，蟹脚可以留着最后吃。
　　蟹胃、蟹心、蟹嘴、蟹肺都是不能吃的，一定要去掉。
　　吃完蟹以后，可以洗一洗手，蟹属于寒性，吃完以后，喝上一杯姜茶，暖暖的。
　　蟹除了清蒸，还有盐焗蟹，香辣蟹，炒蟹，干锅蟹、面拖蟹。
　　小时候最爱吃的就是面拖蟹，那时候调皮，到了吃螃蟹的季节，就和小伙伴们一起到长江边上抓螃蟹，不是那种大闸蟹，是那种小的蟹，然后回家，缠着妈妈做面拖蟹吃。
　　蟹切成一块块的，切口抹上一层面粉，可防止蟹黄流失；先炸一下沾有面粉的切口，封住蟹黄和蟹肉，再将整个蟹块放入煎炒，通过油煎和烧制，蟹中鲜味全溶入外面的面糊团中，一段段面拖蟹吃到口中非常鲜美。
　　现在长大了，孩子也非常喜欢吃螃蟹，有的时候也会买那种小蟹，做面拖蟹给孩子吃，孩子也吃得非常开心。

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