今天小海和大家分享各种吐司发酵的方法，祝大家的吐司都能长高高！
　　汤种：将面粉加水进行加热，使淀粉糊化，糊化的面糊称为汤种。汤种再加面包用的其他材料，经搅拌、发酵、整形、烤培而成的面包，与其它面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增多，面包的组织柔软，具有弹性，可延缓老化，迎合现代人口味。
　　烫种：在烫面面团里还加了黄油和糖，目的也是为了增加面团的吸水性，延缓老化，跟汤种没有根本的区别。
　　中种：也称二次发酵法，将面团分两部分发酵，前段搅拌的面团是中种面团，后段搅拌的面团是主面团。优点是面团吸水量大，操作性良好，面包柔软，老化较缓慢，整体风味佳；缺点是发酵时间长，程杂。
　　直接法：是经过一次搅拌一次醒发及成型和烘烤的面包生产方法。直接法的优点是快捷，省事。缺点是面包发酵慢，体积小，口感不够柔软，保质期时间短。
　　食材
　　面团配方：
　　高筋面粉480g白砂糖36g
　　盐12g鲜酵母15g奶粉18g
　　蜂蜜18g冰水348g黄油48g
　　烫种：
　　全麦粉120g开水（100）150g
　　步骤
　　1、制作烫种：将水烧开后，与全麦粉搅拌均匀，用保鲜膜包裹，室温放凉后，放入冷藏隔夜使用。（烫种需提前一天制作）
　　2、将除黄油之外的所有材料加入厨师机中，慢速搅拌均匀。
　　3、搅拌均匀之后转快速打至7分筋度（拉开薄膜厚边缘呈锯齿状），然后加入黄油，慢速搅拌均匀。
　　4、搅拌均匀后，转快速打至9分筋（拉开薄膜边缘有微锯齿状）。
　　5、面团进行基础发酵，温度28左右，保证有湿度，发酵至面团体积变化为原面团的2倍左右大小，进行一次翻面，延续发酵至1。52倍大小。
　　6、发酵完成后，分割面团200g个，将面团滚圆，然后放入醒发箱（或温度为30度左右的烤箱）松弛25分钟左右。
　　7、进行整形，将松弛好的面团，擀开两头往里折叠成长条形，然后卷起呈圆柱形，三个一组放入450g吐司模具。
　　8、进行最后发酵，温度32左右，保证有湿度，发酵至10分满（满模），表面喷水，进行烘烤。
　　9、烘烤温度，上火170下火230，烘烤28分钟左右，出炉震脱模即可。
　　10、开吃
　　HAUSWIRT特别提示
　　1、在擀卷过程中尽量不要破坏面团。
　　2、面团切勿搅拌过度，快打好之前用慢速搅拌。
　　3、烘烤中颜色过重过轻的话可以适当调节温度。
　　4、本配方可做450g吐司两条。

微信支付商户平台一大波新功能手机查看经营数据近日，为了帮助商户提升管理效率，微信支付商户平台更新了一大波功能。更新内容如下：入驻申请手机上就能签约手机端可以查看ldquo；经营数据rdquo；每日……小巧易用深度显卡驱动管理器V1。0正式发布12月1日，深度家族又新增了一个期待已久的成员mdash；mdash；深度显卡驱动管理器。深度显卡驱动管理器是深度科技开发的一款小巧、简单易用的显卡驱动管理工具，包括了显……王者荣耀严打挂机送人头狠罚不放过今天，腾讯安全中心发布了一篇名为ldquo；王者荣耀：净化游戏环境声明rdquo；的公告。在公告中安全中心宣布将会对游戏中的影响游戏公平性的行为以及各类诈骗、广告、非法宣……壳牌机油！法拉利专用润滑油！灰壳更是壳牌中的顶级机油灰壳！壳牌最顶级的机油除了红壳、黄壳、紫壳、蓝壳、最上边顶端的是灰壳！今天和大家聊聊灰壳！现在市面上最常见的有三种灰壳！一种是水灰欧版的！一种是港版的！还有一种是国行的！国行的……MozillaFirefox58。0Beta8（QuantuMozillaFirefox58。0Beta78今日发布，此版本与之前引发轰动的57一样，同样采用Quantum引擎，大大提升了浏览速度，新版引入了WebVR的支持，此版本在旧……生娃头两年，宝妈越舍得在这两个方面败家，其实好处越多导语：生娃头两年，宝妈越舍得在这两个方面败家，其实好处越多生了孩子后，才发现他简直就是一个小型碎钞机，纸尿裤一个月几百块，小衣服隔三差五就穿不上了，买的地摊货又担心质量不……云南野象旅游团干了多少好事毁842亩农作物，踩死鸡吓坏狗最近云南野象旅游团的行程，不仅牵动着我们的心，还火到出圈。日本电视台专门派人来采访，称它们为进击的巨象，许多日本观众对此也表示了极大的兴趣，说它们在街上游荡的方式为自助游。……不在父母身边过年，有年货，没年味最终决定留在郑州过年了，当我把这个决定告诉爸妈，他们都表示理解，同时，语气中也有难以掩饰的失落。他们既盼望又无奈。这么些年我们这个小家从来没有独立过过年，爸妈担心我们不会……警报云计算软件通过流氓渠道推广挖矿工具12月1日，ldquo；火绒安全实验室rdquo；发出警报，一款名为ldquo；云计算rdquo；的软件正通过各种流氓渠道大肆推广，该软件除了把用户电脑当ldquo；肉鸡rdq……洛克人30周年纪念活动卡普空经典IP重启计划今年早些时候，日本知名游戏制造商卡普空（CAPCOM）的一则新闻公告引起了广大玩家的关注mdash；mdash；休眠IP活性化。这可能是游戏界把ldquo；重启rdquo；说得……绝地求生正式推出XboxOne实体版30帧运行近日，《绝地求生》正式推出了第一份实体版，将在12月12日登陆XboxOne平台，这是首次在PC以外的平台运行这款游戏。根据此前消息，玩家可以在XboxOneX上以60帧运行《……国产流氓软件联盟无下限四处散播挖矿工具ldquo；火绒安全实验室rdquo；发出警报称，一款名为ldquo；云计算rdquo；的软件正通过各种流氓渠道大肆推广，但它是一种纯粹的挖矿工具，生产ldquo；零币rdqu……