2020年，美国环境非营利环保机构环境工作组织（EnvironmentalWorkingGroup，EWG）公布了十二种最脏果蔬：草莓位居榜首，这也是草莓连续5年成为最脏蔬果榜首。 图片来源于网络 这个标准就是检测中，多达13的草莓样本含10种或以上的农药残留。 榜单强调在草莓样品中检出多种农药，可是，人们最关心的农药残留量是否达标却没有提及，根本没有触及问题的关键所在。 环境学家JamesMcWilliams就曾公开指责这个报告，有误导民众的嫌疑。 这个榜单借用了美国农业部（USDA）和美国食药监局（USFDA）的农药残留数据，没有经过同行评审，做出了自己的排名。最脏水果并不是美国农业部的官方说法，权威性要打个问号。 但是这份榜单仍然对我们的生活产生了影响，很多家长对此信以为真。 图片来源于网络 妈妈我想吃草莓 逛超市或者水果店，经常能听到小朋友对家长说：我想吃草莓。 然后家长就会很严肃的告诉孩子：草莓很脏的，你看都没法去皮，里面都是脏东西，吃了会生病的。 不嘛不嘛，我就要吃，我同学经常吃他也没生病。我身体好，我也不会生病的。 你这孩子怎么说不听呢，等春天了再给你买，水果要吃应季的，不然都是激素。 然后孩子就委屈巴巴的看着草莓，不敢提出什么异议。 很多家长都这么想的： 图片来源于网络 这，钧妈需要给草莓叫屈了。 草莓到底脏不脏？ 新闻中说草莓脏，主要是说的农药残留，而对这个词我们也确实很敏感。 很多时候一些打着有机旗号的蔬果就是说自己无农药，但是实际上很多果蔬在生长的过程中，基本上都有可能遇到病虫害，对付病虫害，最直接有效的方法就是使用农药，这和人生病吃药是一个道理。 图片来源于网络 而且一般情况下，国家农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜规定农残最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。 2015年颁布实施的《食品安全法》中就有明确规定，禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶等农作物中。 图片来源于网络 据农业农村部的全国抽查数据显示，2019年我国的蔬菜农药残留合格率为97。4。 所以大家在正规渠道购买的日常蔬果就可以啦。 这里钧妈就说明了，草莓没有那么脏！ 除了农药，也有很多人担心反季水果有激素，这个问题，我们也来念叨念叨。 现在吃草莓有激素吗？ 很多家长会以为，反季的蔬果，那就是靠激素打出来的，各种催熟，违背了自然规律不健康。 图片来源于网络 但是实际上冬季草莓的生长，主要靠大棚的温度、光照、湿度、土壤等条件，而不是季节，现在的农业技术完全能够实现。 也有人认为个头大、畸形、空心草莓是打了激素，会引起孩子早熟。因为种在大棚里的草莓，有些确实会被喷一些植物激素，比如膨大剂，让草莓的果实变得更加饱满。 只不过植物激素和人体中的性激素在结构上有很大的不同，并不会像人体激素一样对人体产生作用，也不会使孩子性早熟。 另外，国家允许使用的植物激素剂量很低，即使进入人体也会发生降解，所以不用担心。 不过从口味上来说打了膨大剂的草莓会没有那么美味，也不容易储存，这是一大缺点。 图片来源于网络大个头、畸形、空心草莓主要和品种、肥料、光照、温度、授粉、湿度等因素有关。 像奶油草莓通常都比红颜草莓个头大，日本乡野草莓，就是典型的空心草莓。 冬天大棚的温度还是偏低，草莓可能会因为低温、高湿、光照不足而导致畸形。 温度偏低，草莓就会长得慢，开春温度高，草莓就会突然长大变膨胀，出现空心现象。 既然不危险，那么草莓怎么吃？ 钧妈这里说了这么多，都是说反季草莓是可以吃的，那怎么吃就是个问题了。 毕竟作为不能削皮的水果，草莓也很委屈，那吃起来就一定比带皮的水果低一等吗？ 不是，像草莓这种没皮的水果，简单的清水三步洗就可以了： 1、冲洗： 去除蒂头后，用流动的自来水冲洗几分钟，冲走表面的灰层，农药残留去除率可达47至92。小水流就可以，水流大了，草莓会被冲烂。 2、浸泡： 淡盐水浸泡5分钟左右，盐水有杀菌的效果，有些细菌也会浮出来。 3、再次冲洗： 用流动的水再次冲洗几次，对自来水不放心的父母可以用凉开水冲洗。 说到这里，钧妈就提一下现在大家都比较喜欢的采摘园。 图片来源于网络 现在很多农家大棚种植草莓，商家会对外提供有偿采摘，带孩子去不仅好玩，还能吃到最新鲜的草莓。 有些商家甚至对外说：不含农药，很干净，摘下直接吃。 钧妈不建议现摘现吃，带回家按照前面的清洗步骤洗过再吃哈。 草莓其实很适合孩子吃 草莓中富含维生素C，每100克草莓中，就有58。8毫克维生素C，远远胜过苹果、梨子等一众水果。 如果是要给娃补充维生素C，吃草莓再合适不过了，效果甚至好过酸酸的柠檬哦。 图片来源于网络 草莓中的膳食纤维也很多丰富，可以有效防止宝宝便秘，保持便便的通畅。 另外，草莓中的水分充足，在干燥的冬天，能给小朋友很好地补充水分。 难能可贵的是，集以上优点的草莓，居然含糖量也很低，对孩子来说也很健康。 钧妈总结 草莓含有花青素，是一种水溶性的天然色素。 在清洗草莓时，草莓组织容易遭受破损，就会出现掉色的现象。 所以，洗草莓时，看到掉色，不要怀疑自己买的是假草莓。 哈哈哈！ 图片来源于网络
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