如何泡好一杯茶红茶

　　备茶、煮水、摇茶、闻香、醒茶、出汤、品茗。
　　又到了周六的下午，茶艺师培训固定的时间。
　　转眼之间我学茶八年，如今每天下午都会品鉴不同的茶，所以从去年年底开始开设茶艺课程。
　　每个周六不管有几个人上课，或者没有一个人上课，我也会准时的喝茶。
　　喝茶与我就是消遣和放松，更是和瑜伽写作一样，是一种修行！
　　我常常说：世间所有美好的事情，都被我沾了去，我是何等的幸运！
　　俗话说开门七件事：柴米油盐酱醋茶。茶其实自古至今都是中华民族的传统美德，可是你会泡茶吗，不妨和志丹一起学泡茶。
　　温杯烫盏
　　喝茶之前，所有的器具全部要开水烫一遍，这是很重要的一道程序，第一可以消毒，第二可以便于茶叶更好的散发香味。
　　闻取干香
　　烫完盖碗之后，把茶倒入盖碗，趁着盖碗的余热迅速摇香三次。
　　双手捧盖碗闻香，揭开一条缝，切忌敞开。先呼气，把体内浊气呼出，吸气的时候闻香。
　　正山小种和金骏眉有浓郁的焦糖香、薯香、甜香、松烟香
　　戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。
　　苏轼
　　闻香的过程，也是静心的过程，所有的忧愁在茶香里一扫而光，我爱上茶，便是从它独特的香味开始
　　而一款制作和存放不好的茶，也一定在香味上露出破绽。
　　润茶醒茶
　　第一遍茶水不喝，我们用90度左右的开水醒茶，迅速出汤，在这个过程当中，拿盖碗的姿势讲究：脊背中正，两肩同样的高度，沉肩坠肘，头部中正。
　　中国的茶礼对于坐姿和站姿都有严格的要求。
　　第二遍茶汤就可以品尝了，正山小种和金骏眉都属于比较嫩的红茶，冲泡水温85度左右。
　　今日品茗：正山小种、金骏眉、紫鹃红茶。
　　红茶的制作过程为采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序。首先采摘优质茶叶原料，进行剔除和挑选，下一步进入萎凋工序，使鲜叶减少一部分水分，接着进行揉捻，使叶细胞遭到破坏，叶卷成条，之后进行发酵，发酵之后进行高温烘焙，最后装箱保存。
　　红茶属于全发酵茶，因而发酵也是红茶制作中最重要的工序，也是与制作其他茶叶最显著的区别。
　　中国的红茶种类主要有功夫茶、红碎茶和小种红茶三种，其主要制作工序都经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四个步骤，但各道工序需要的条件和程度又略有不同。
　　从红茶的制作工艺、发展历史到红茶的水温和盖碗冲泡手法，学习红茶的过程，也是美学的过程。
　　汤色
　　上好的红茶汤色从金黄到橙黄，但绝对不是红色。而且金骏眉的豪泡完后一定可以看得到从透明的公道杯里面可以看到大量的金豪。
　　茶的功效
　　红茶属于全发酵茶、富含各种矿物质和维生素，所以可以很好的暖胃、暖宫、抗衰老、美容养颜。
　　所有的茶都可以抗癌，中国农科院对茶的研究已经越来越科学而精细，他们用大量的实验和论证得出：普通人的米寿平均是80岁，而茶寿是108岁！
　　这些可以从现存的几位制茶的泰斗身上得到大量的论证。
　　饮茶一分钟，解渴；饮茶一小时，静心；饮茶一个月，健康；饮茶一辈子，长寿。
　　抗氧化
　　研究表明，绿茶比其他参与实验的21种蔬果的抗氧化活性高出许多倍。
　　也有研究显示，茶叶提取物的抗氧化活性比维生素C和维生素E还强。因此，喝茶能预防由氧化损伤引起的衰老和癌症。
　　预防心血管疾病
　　黑茶和乌龙茶效果最好。陈院士介绍，在茶对人体的保健效应研究中，心血管疾病方面的研究最令人信服。
　　结果显示，坚持喝茶不仅有利于降压降脂，还能降低冠心病的死亡率。
　　防癌、抗过敏
　　其中绿茶抗癌作用最好，与其中富含的儿茶素有关。日本对8000多人跟踪10年的流行病学研究证明，每天饮10杯绿茶可延缓癌症发生，女性平均延缓7。3年，男性3。2年。
　　日本和美国均已将绿茶用于防癌。
　　研究还发现，茶叶中的儿茶素有抗过敏功效，对海鲜、花粉过敏的人可多喝茶。
　　防龋齿
　　这是因为其中的茶多酚类化合物可以杀死牙缝中存在的龋齿细菌，并让其难以附着在牙齿表面，从而预防龋齿，牙膏中添加茶多酚也是这个原因。
　　另外，茶叶中的氟也有坚齿作用。
　　此外，有最新研究指出，常喝茶可降低老年人认知功能减退风险，特别是那些有老年痴呆症遗传风险的人群。
　　美好的时间总是短暂，品茶亦是品生命的各种滋味。
　　今天有一个九岁的小朋友跟我们一起学茶，记得我的大女儿七岁就开始跟我喝茶，如今17岁也是一个老茶人。
　　喜欢茶，爱上茶，从此在孤独的岁月中，你多了一个知己，它就是茶。
　　齐帆齐进阶营47篇1629字，共77163字。
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　　我是志丹，十几年资深瑜伽老师、身心疗愈私教导师、茶艺培训师。同时也是业余作家、三个孩子的妈妈、爱写诗、爱做梦的80后！