饺子是中国传统的食品之一，我们中国人素来也有逢年过节包饺子的习俗。
　　一家人围在一起吃饺子也是一种温馨、团圆的象征，但是几乎每家在包饺子时都没法一顿吃完，只能放在冰箱里的饺子冷冻保存，因此饺子经常会出现冻裂的情况，而且肉馅也没有刚包的时候好吃。
　　其实这和大家的储存方法息息相关，下面就来带大家看几种可以保持饺子新鲜度和口感的保存方法吧。
　　01hr这样冷冻饺子好吃不裂
　　1、把包好的饺子放在冰箱冷冻室里冷冻一个小时左右（摆放时饺子之间要留有空隙，不然会冻在一起分不开）；
　　2、待饺子皮变硬之后，取出，将饺子放进保鲜袋中，把袋口系好，再次放进冷冻室即可。
　　按照这种方法冷冻饺子，不仅能够防止饺子皮因水分流失和粘连而导致开裂；饺子中的肉馅也不会因为水分流失而变得不好吃。
　　02hr饺子不粘锅不破皮的方法
　　1、和面加蛋液
　　在和面的时候加入两个鸡蛋，使面粉中蛋白质增多，煮饺子的时候蛋白质收缩凝固，这样就不会出现破皮、粘锅的现象了。
　　2、煮饺子加点盐
　　等水烧开后，在锅中加入适量的食盐。这样煮出来的饺子不粘皮，也不粘锅哦
　　3、下锅时加大葱
　　准备一些大葱，洗净后切成段，和饺子一起下锅煮，也可以防止饺子因为粘连造成破皮。
　　4、加凉水
　　水沸腾后，将饺子倒入锅中，再倒入少量凉水，这样的过程最好重复三次，在倒入凉水后注意搅拌，这样饺子不易破皮哦
　　03hr饺子应该开水还是冷水下锅
　　1、现包饺子：如果是现擀皮现包的饺子，建议等水沸腾后再下锅煮。新鲜的饺子用开水煮不会粘连，也不易破。
　　2、速冻饺子：超市买的速冻饺子或是家里经过冰冻的饺子，可以用冷水或温水煮。如果用开水下锅煮，饺子皮比较容易破。
　　下次做饺子时，大家可以试试这几种方法，会有意想不到的收获哦

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