俗话说：春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾。肝对春季的气候变化最为敏感，所以春季养生重在养肝。春季养肝正当时，这7道美食换着吃，排毒养肝身体好，体质强少生病。这几道家常美食，都很适合春天吃，做法简单又营养，一起看看吧！
　　一、莴笋叶猪肝汤
　　具体做法：猪肝洗净切片，放入清水中浸泡半小时，装入漏勺中，冲洗1分钟，沥干水分装盘，加入适量料酒、生粉、花生油拌匀，腌制一会。热锅倒油，放入姜片爆香，再放入沥掉料汁的猪肝爆炒一会，淋入料酒去腥，倒入适量清水煮开，放入莴笋叶再次煮开，加入适量白胡椒粉、盐、葱花拌匀即可。
　　二、胡萝卜莴笋炒鸡蛋
　　具体做法：胡萝卜和莴笋分别去皮洗净，切成细丝备用。鸡蛋磕入碗中，加入适量料酒和盐，搅打均匀，倒入热油中，煎至成型后，划散盛出。锅留底油，放入胡萝卜和莴笋爆炒至变软，加入适量盐炒匀，放入鸡蛋再翻炒一会即可。
　　三、酸菜煮猪血
　　具体做法：猪血切成小块，放入开水锅中，加入适量料酒和姜片，焯水1分钟。热锅倒油，放入姜片和酸菜炒出香味，再倒入适量清水煮开，加入适量生抽、蚝油、料酒、麻辣火锅底料拌匀，放入猪血煮至入味，再撒入葱花即可。
　　四、香椿煎蛋
　　具体做法：香椿洗净，放入开水锅里，焯烫至变色，捞出过凉，挤干水分，切成小粒。鸡蛋磕入碗中，加入适量盐搅打均匀，再放入香椿混合拌匀，倒入热油中，煎至成型后，分成小块即可。
　　五、枸杞叶鸡蛋汤
　　具体做法：鸡蛋磕入碗中，加入适量料酒搅打均匀，倒入热油中，煎至成型后划散，倒入适量清水煮开，放入枸杞叶再次煮开，加入适量盐和枸杞拌匀即可。
　　六、凉拌菠菜
　　具体做法：碗里放入适量十三香、熟芝麻和葱花，淋入热油，再加入适量盐、白糖、米醋、辣椒酱、生抽、蚝油拌匀。烧锅开水，放入菠菜，淋入适量花生油，焯水1分钟，捞出沥干水分装盘。再烧锅开水，放入切好的胡萝卜和金针菇焯水1分钟，捞出沥干水分装盘，倒入料汁拌匀即可。
　　七、凉拌韭菜
　　具体做法：碗里多放点孜然粉和十三香，淋入热油，加入适量盐、白糖、生抽、蚝油、剁椒拌匀。烧锅开水，放入韭菜，加入适量花生油焯水1分钟，捞出沥干水分装盘，倒入料汁拌匀即可。
　　这7道家常美食，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。
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