小暑节气学我这么吃，简单美味，清热解暑，全家都爱吃
　　小暑节气到，大家要尽量减少外出，避免中暑。不得已外出，也尽量做好防暑工作吧。至于饮食方面，建议大家吃清淡点，食材方面可选择绿豆，苦瓜，荷叶，薏米，绿豆芽，丝瓜，黄瓜，冬瓜，海带，淡水鱼等等。今天我就给大家推荐一道消暑菜苦瓜炒牛肉肠。小暑节气学我这么吃，简单美味，清热解暑，全家都爱吃。
　　大家都认为苦瓜很苦，那是因为第一步就错了。苦瓜别直接炒，首先要将苦瓜瓤挖干净，苦瓜瓤会让苦瓜更苦。苦瓜切片后，再用盐腌制片刻，再用清水清洗，最后挤干水分，下锅翻炒。这步千万不要省略，多了这一步，苦瓜一点都不苦，而且味道清香，特别解暑气。
　　夏天特别适合吃苦瓜，而苦瓜像我这么炒，不仅不苦，还特别清香解腻，您也赶紧试试吧。
　　【苦瓜炒牛肉肠】
　　食材：苦瓜1根，牛肉肠2根
　　调料：干辣椒3个，花椒1勺，玉米油15g，盐1。5勺
　　做法：
　　1、准备食材：苦瓜、牛肉肠；
　　2、苦瓜清洗干净后，对半剖开，用勺子挖掉苦瓜瓤，再切成片，调入盐；
　　3、搅拌均匀后，腌制片刻；
　　4、苦瓜倒入稍微大一点的盆里，用水清洗几遍，挤干水分；
　　5、牛肉肠切片；
　　6、干辣椒剪成段，滤掉辣椒籽，同花椒混合；
　　7、炒锅倒入玉米油烧热；
　　8、放入干辣椒、花椒炒香；
　　9、放入苦瓜，大火翻炒；
　　10、5分钟后，放入牛肉肠，继续翻炒；
　　11、食材炒熟后，调入少量盐，翻炒均匀；
　　12、关火盛出，【苦瓜炒牛肉肠】就做好了。
　　小贴士：
　　1、苦瓜用盐腌制片刻，再用清水清洗，最后挤干水分；这步不要省略，可让苦瓜不苦涩；
　　2、调料可根据个人口味调整；
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