今天一起复刻喜茶家的超爆款 芋泥爆浆蛋糕 这三个词放在一起， 光想想就已经爱上了。 温柔的芋泥紫，让人一眼就心动。 一勺下去，饱满的芋泥爆浆缓缓流出， 柔软的蛋糕裹上香醇的芋泥酱， 满满一口的幸福感！真治愈啊！ 不爱吃奶油的小伙伴， 也会被这款蛋糕征服。 它的奶油完全不像普通的奶油， 而是带着浓厚的芋头香味。 香甜细腻的芋泥， 扎实却不厚重， 搭配淡奶油的丝滑， 唇齿间的快乐一口就能感受 食材 6寸戚风胚1个 基础芋泥部分： 切块荔浦芋头400g牛奶200g紫薯粉10g 芋泥流心： 基础芋泥250g牛奶75g 淡奶油40g炼乳25g 芋泥奶油： 淡奶油300g炼乳25g基础芋泥110g 工具 筛网硅胶刮刀蛋抽 电动打蛋器料理盆裱花袋 料理机圆形切模抹刀 步骤 1、称量准备好所有食材备用。 2、基础芋泥部分：将芋头蒸熟，放入料理机中，将牛奶和紫薯粉融合之后，倒入料理机，打成泥，打至细腻状态盛出备用。 3、芋泥流心：将250g基础芋泥放入盆中，加入炼乳、牛奶和淡奶油搅拌均匀备用。 4、制作奶油部分：将到奶油放入盆中，倒入炼乳，打至5分发有轻微纹路。再将110g基础芋泥加入至盆中打发至硬性。 5、组装蛋糕：将蛋糕胚最顶层修平整，再从顶部切出三分之一。 6、将剩余三分之二的蛋糕胚，用圆形切模将胚子掏空。 7、将芋泥流心倒入洞中。再将奶油抹在周围，将另一片胚子盖在上边。 8、用剩余的奶油，将蛋糕抹匀，可再打发原色50g奶油，将蛋糕顶部进行装饰。 9、这是一款温柔到舍不得切开的蛋糕
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