过量饮酒伤脑伤身营养师支招不得不这么喝

　　前段时间，一次过量饮酒对大脑影响长达6周的话题冲上了新浪微博的热搜。有实验表明：酒精会在人体内蓄积，一次过量饮酒对大脑的影响长达6周，喝酒太多对身体的危害真的不小，无论是对大脑还是肝脏，都会造成极大的负担。
　　图片来源：新浪微博
　　饮酒有害健康这是人人都知道的道理，但总有一些场合下，真的会出现身不由己的情况，而不得不喝点。这种时候，应该怎么做才能最大化地降低酒精带给身体的伤害呢？
　　01hr毋庸置疑：过量饮酒伤脑伤身
　　很多人听说过这样的话：适当喝酒有益健康、红酒可以美容养颜、睡前喝酒促进睡眠实际上：以上提到的酒的好处都并不存在。2018年《柳叶刀》上的一项全球酒精健康负担评估表明：喝酒没有安全剂量，一滴酒也不喝健康风险是最低的。
　　前段时间央视新闻也提到：过量饮酒后，在酒精的影响下受试者识别人脸的正确率会下降；以及酒精会在人体蓄积，一次过量饮酒对大脑的危害并不会因为第二天的充分休息而消失，而且这种危害将持续长达6周的时间。
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　　除此之外，还有研究表明：大量饮酒者在没有临床症状前已经存在大脑中动脉血流速度降低的情况，大脑动脉血流降低是脑梗死的危险因素之一〔1〕。另外，长期过量饮酒会导致血压升高，糖尿病和脑卒中的发病率也会因此而增加〔2〕。
　　不仅如此，喝酒还会增加肥胖、酒精性脂肪肝、痛风、心血管疾病、乳腺癌、结直肠癌等的发病风险。
　　所以，饮酒并没有所谓的好处，过量饮酒害人害己。
　　02hr不得不喝的情况下
　　五点建议控制伤害
　　要说让人滴酒不沾可能很难做到，毕竟对于现代社会的很多场合来说，偶尔饮酒也是迫不得已。应该怎么做才能最大化降低饮酒带给身体的危害呢？尽量做到以下5点：
　　喝酒前吃点主食：
　　空腹喝酒会使酒精的吸收更快，如果能在喝酒之前吃点主食，就可以延缓酒精的吸收速度。如果担心聚餐的时候没机会吃主食，那就在路上提前买一杯酸奶，临近饭局的时候喝掉。
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　　别和碳酸饮料一起喝：
　　类似于江小白兑雪碧这样的饮酒方式是不建议的，因为酒精和碳酸饮料一起喝会让人醉得更快，因为碳酸饮料中的二氧化碳会加快酒精吸收、进入血液中的速度。
　　别和咖啡一起喝：
　　咖啡、浓茶这些饮品含有咖啡因等让人兴奋的物质，会让人越喝越兴奋，影响对酒量的判断，不知不觉就比平时喝得更多。
　　多喝水：
　　喝酒的时候建议旁边放一瓶水，边喝酒边喝水，这样可以帮助酒精代谢，也能更好地控制饮酒量。记住，水可是最有效地解酒良方。
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　　能少喝就少喝：
　　当然，最重要的一点就是别喝多！最好控制在什么范围呢？
　　中国居民膳食指南建议：成年男性一天酒精限量为25g，女性酒精量不超过15g〔3〕。注意是酒精的克数，不是酒的克数。
　　这个量要怎么来控制呢？
　　女性每天饮酒限量1500ml酒精度数，男性每天饮酒限量2500ml酒精度数，可以参考下表中所示的量。
　　图：根据《中国居民膳食指南》
　　总结一下：
　　饮酒危害健康，不仅伤脑，还会增加很多疾病的发病风险。在喝酒这件事上要明白：无论喝多少酒，都存在健康风险。要想降低危害，只能少喝或者不喝。最后，还需要提醒下大家：没有什么食物和药物是可以起到所谓的解酒功效的，最正确的解酒方式就是多喝白开水。
　　参考文献：
　　〔1〕。尹美华，项宁，郝永红。大量饮酒对大脑中动脉血流速度变化影响的分析〔J〕。河北医药，2008（01）：77。
　　〔2〕。张芷，张岩。长期过量饮酒对血压血糖的影响，在脑卒中人群的调查研究〔J〕。中国社区医师：综合版，2006，008（015）：P。1415。
　　〔3〕。中国营养学会。中国居民膳食指南〔M〕。人民卫生出版社。2016
　　作者薛庆鑫中国营养学会会员注册营养技师健康管理师公共营养师
　　审核高超中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
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