菜板竟比马桶还脏，难怪宝宝总生病！这个习惯必须要改了

　　关于宝宝的喂养，我们以往聊得最多的就是饮食的均衡性和自主进食习惯的问题。
　　但是，除了这些，还有一项值得引起大家重视的，就是饮食中的卫生习惯问题。
　　有人也许会说，饮食卫生我们日常很重视啊，饭前便后洗手、餐具定期消毒、冰箱定期清理、吃不完的也都密封保存。。。
　　能做到上述这些，自然是很好，但还有一个细菌重灾区，常常被大家忽略。那就是我们每天做饭都会用到的切菜板。
　　菜板容易滋生细菌，这个大家多少应该都有所了解，但对于其严重程度，相信不少人都知之甚少。
　　1hr每天都用的菜板，可能比马桶还脏！
　　先来看一组数据：
　　美国国家卫生基金会在2011年做过一项研究，结果显示，切菜板上的细菌浓度要高于厕所；单位面积相同，菜板的含菌量能达到马桶盖上的200倍！
　　此外，还有实验对比了使用5年、1年和3个月的菜板，发现：细菌数量最多的，每平方厘米里面包含2亿个细菌；而细菌数量最少的，每平方厘米也有4千万个。
　　可见，每天用的菜板可能比马桶还脏，绝不是危言耸听。
　　那么，一块小小的菜板为何会滋生这么多的细菌呢？
　　原因主要有以下几点：
　　1菜板生熟混用
　　尽管大家现在已经很注意饮食卫生，但是一块菜板用到底的家庭还是大有所在。
　　甭管是切菜、剁肉还是杀鱼，生的还是熟的，都是使用一块菜板，这就会使得各种寄生虫、细菌都可能残留在上面。
　　同时富含蛋白质、脂肪的食物，如果清理不干净，就是细菌的温床。再加上厨房中的温度高、湿度大，阳光、氧气，简直就是细菌滋生和微生物繁殖的神助攻！
　　2菜板材质目前来看，家庭中使用木质竹制砧板的还是占大多数，我们家之前也都是一直用这种材质的菜板。
　　但这类砧板有一个很明显的弊端，就是在使用过程中会留下很多的刀痕、划痕，细菌藏在这种缝隙中，不易被清洗干净。3清洁不当
　　不少人在用完菜板后，可能只用清水冲洗一下或者用抹布擦擦了事。
　　表面上的残渣可能被冲洗掉了，但还有很多我们肉眼看不到的细菌、微生物残留其中。
　　所以冲洗一下，对清除细菌起不到什么作用。至于抹布的话，emmmm，有可能比菜板还脏。
　　此外，竹木类的菜板水分蒸发很慢，清洗完成后晾晒不彻底的话，也很容易发霉，滋生霉菌。
　　2这些细菌会对我们的健康带来哪些威胁？
　　那么，菜板上的这些细菌会给我们的健康带来哪些威胁呢？
　　葡萄球菌、大肠杆菌，这种我们平时说的上来的，都可能存在于菜板上，并导致我们的肠道感染，引发腹泻、呕吐等症状。
　　生食中的寄生虫残留在菜板上也可能造成寄生虫感染。
　　此前曾有新闻报道，广东一名1岁男童因发烧、呕吐就医后被查出肝吸虫等多种寄生虫感染，而原因就在于家中菜板生熟混用。
　　此外，最需要引起我们重视的就是一种叫做黄曲霉素的霉菌。
　　我们知道，食物残渣隐藏在菜板划痕中不易被清理掉，遇潮发霉后伴随而来的就是一种致命霉菌黄曲霉素。
　　黄曲霉菌，是迄今发现的毒性和致癌性最强的天然污染物，被世卫组织划定为1类致癌物，仅仅1毫克就足以致癌。
　　有研究显示，竹制、劣质木砧板在使用3个月后就会产生大量的黄曲霉菌。而开裂的砧板就是黄曲霉素最佳生存环境。
　　并且，这种霉菌不怕高温，280的高温才能消灭它，我们平时清洁所认为的烫一烫就好了，对它根本起不到作用。
　　真的是不夸张。竹木砧板，就算每次用完都洗，洗完也都好好晾晒，但终究还是逃不过发霉的命运。
　　低龄宝宝的发育本就还不成熟，免疫系统也尚不完善，更容易受到各种细菌的危害。试想一下，如果我们长期用这样的菜板准备宝宝的食物，那后果。。。简直不敢想！
　　3怎样才能避免这种健康威胁呢？
　　前面咱们也提到了，菜板之所以能滋生如此之多的细菌，主要是因为我们日常的使用和清洁方式。
　　所以想要避免细菌危害，还是要从这几个方面入手。
　　1切忌生熟混用生熟混用造成的最直接的后果就是细菌的交叉感染。
　　前一秒切完肉，后面就直接切果蔬，即便中间有清洗，那残留在案板上的细菌也很容易沾染到后者上。
　　记得去年，切割进口三文鱼的案板上还曾检测出新冠病毒。
　　所以，生熟混用造成的严重后果真的不容小觑。
　　所以，建议大家多准备几块菜板，一块用来切肉类等、一块用来切果蔬、一块用来切熟食。
　　2菜板要清洗彻底每周保证至少一次的彻底清洁先使用少量清洁剂去除食物残渣、灰尘等，但要注意，清洁剂要使用无化学残留、安全的产品。如果不放心使用清洁剂的话，也可以用在菜板表面均匀撒上小苏打或者食盐，然后用半个柠檬蘸取小苏打食盐，反复擦拭。（平时也可以这样清洗）然后用清水处理干净，并确保放于通风处，进行充分晾晒。也可以用开水烫一烫，虽然对黄曲霉素无用，但是可以用高温消灭其他细菌。如果是海鲜类、肉类食物处理完后清洗时，可以在菜板上涂抹上少量的白醋，用洗碗布蘸取反复擦拭。因为白醋有除臭抗菌的作用。这样既能去除腥味，又能减少细菌的滋生。同样，清洗完后要充分晾晒。如果菜板上已经有陈年顽固的霉菌、污渍的，建议就不要再使用了。
　　3定期更换菜板砧板的使用时间越长，细菌数量也就越多。所以，必须要定期更换菜板。
　　建议每12年更换一次。
　　当然，也要分具体情况。如果你家菜板此前清洁晾晒不到位，半年就已经滋生出许多顽固污渍、霉菌，那也要及时换掉。
　　此外，还可以选择除竹木材质之外的菜板进行替换。
　　比如最近比较热门的不锈钢菜板、树脂菜板等。也要注意生熟分开、清洁晾晒干净哦。
　　涉及宝宝的用品，咱们能精细一些就尽量精细一些，毕竟对于抵抗力还很薄弱的他们来说，一点点小的失误就可能酿成大祸。
　　更何况，养成良好的饮食卫生习惯，这是对全家都好的事情不是吗？
　　CD爸妈：中国父母学习计划推行者，C爸中国医科大学硕士，三甲医院医生；C妈报社育儿主编，《家长好脾气才有好教育》作者。
　　养育CCDD两姐弟，公益普及婴幼儿喂养、睡眠、疾病、心理知识，让更多父母加入科学养育的大队伍，一起少走弯路，一起做中国好父母！原创公众号CD爸妈（ID：cdbama）