蓝莓是人们都为之喜爱的神奇浆果，更是世界粮农组织推荐的五大健康水果之一。又被称为水果皇后和浆果之王。蓝莓那一抹忧郁的蓝色为蓝莓增添了神秘又高贵的色彩。
　　改善视力
　　蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可改善视力。同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分。
　　增强免疫力
　　蓝莓浆果可以增强人体对传染病的抵抗力。蓝莓浆果是种高纤维食品可以作为日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓含有相当多的钾，钾能帮助维持体内的液体平衡、正常的血压及心脏功能。蓝莓具有抵抗自由基的作用。自由基可在许多环境中产生，并在人体内恶化，引发各种与之相关的疾病。通过除去自由基可以预防这些病的发生，减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他细胞成分的损害，预防体内功能紊乱，增强人自身的免疫抗病能力。
　　抗癌、氧化和衰老
　　蓝莓浆果还是一种低热量的食品。蓝莓中含有的营养物质对中早期癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素，是非常强的抗氧化剂。
　　蓝莓食谱
　　蓝莓山药泥
　　1、将去皮洗净的山药切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟后趁热用勺子把山药压成山药泥，在山药泥中加入适量盐和牛奶后团成球状。
　　2、将蓝莓放入榨汁机榨成蓝莓果酱，加入蜂蜜和水调味后均匀地撒在调好的山药球上。
　　蓝莓酸奶
　　取蓝莓果粒20粒，加酸奶1杯（或蜂蜜、白糖、橙汁适量），浸泡10分钟，即可食用。
　　真想不到，这么小小的一颗蓝莓，竟有那么大的功效。你是不是跟小编一样心动了呢，赶紧行动起来吧！

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