中餐厅是如何凭借一道简单的蛋炒饭，就博得老外，好评如潮的

　　导语：《中餐厅》是如何凭借一道简单的蛋炒饭，就博得老外，好评如潮的？
　　我平时非常喜欢看一些美食节目，各种综艺、纪录片，只要是美食的，我都很喜欢。
　　最近我追上了《中餐厅》这个美食综艺，我看的主要是第三季和第四季，因为我非常喜欢里面的林主厨。
　　他曾经历任过各大五星级酒店的主厨，对每一道美味菜肴，那都是手到擒来。
　　《中餐厅》这档节目的主要主持人都非常知名，流量也很高。
　　而且成立这档节目的初衷，也主要是想把中国的一些传统美食文化给发扬出去，带到更多的地方，所以还是非常值得一看的。
　　让我印象最深的，就是林主厨在节目里制作的一道蛋炒饭了，他仅凭这一道简单的蛋炒饭，就博得了老外的好评如潮。
　　蛋炒饭是一道非常家常的美味，基本上没有任何的技术难度。
　　能把这样一道普通的美味，做到极致，做到味觉上升级，难度其实更高。
　　接下来，就让我们一起来看看，这道博得老外好评如潮的蛋炒饭，到底是如何制作的吧？
　　炒米饭之前，一定要先调味。
　　把隔夜的剩米饭，放入盐、鸡粉、白胡椒进行调味，搅拌两下；拿3个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离开，蛋清另作他用，把蛋黄搅散，然后倒入米饭里；用手把蛋液跟白米饭均匀的抓拌在一起，让米饭颗粒分明，不要结成一团，直到米饭全部都均匀的裹上了蛋液即可。
　　这一步很多人都没有注意到，都是等米饭倒入锅中开始炒了以后，才开始进行调味的。
　　把蛋黄液均匀的裹上米饭，能让米饭保持干爽不油腻。
　　自己家里炒的米饭，技术一般的话，炒出来的蛋炒饭就是要不太湿了，要不就太油腻了。
　　把午餐肉切成丁，备上一些咸蛋黄；把新鲜的虾仁去掉虾线，清洗干净；午餐肉丁和虾仁一起放入水里焯一遍水。
　　咸蛋黄是指成品的咸蛋黄，干爽的，不是刚从鸭蛋里掏出的咸蛋黄，这一点细节，大家要注意哦。
　　热锅烧热油，油热把虾仁和午餐肉放入油锅里爆香，关火，把虾仁和午餐肉给捞出来，油另外装在小碗里；洋葱清洗干净，切成小丁。
　　洋葱最好是使用白色洋葱，没有那么辛辣，口感也更加脆爽。
　　把刚炸过的油，倒入锅里，放入洋葱爆香，炒两下，然后倒入咸蛋黄，翻炒两下；米饭倒入锅里，不断翻炒，再倒入虾仁和午餐肉，持续翻炒，不需要再进行其它调味了，等到米饭炒散，颗粒分明，就可以起锅了。
　　这种做法真的很简单，只要食材准备齐全了，基本上看一遍就能学会。
　　看完《中餐厅》这档节目以后，这道简单的蛋炒饭真的让我想了好久。
　　当时老外尝过之后，真是好评如潮，为中华美食增光添彩了。
　　如果平时家里经常有剩米饭，感兴趣的话，也可以尝试做一做哦。
　　既不浪费，又十分美味。家里的老人小孩都爱吃，自己做得健康又放心。