教你省心、省力,的做法与技巧 让饭菜充满浓浓家乡的味道 让我们一起努力成长,做出不一样的独特美食 做出充满爱的美食,做法简单还快捷 《自制芝麻发面饼》 加入300克的面粉,三克酵母,两克的白糖,可以促进发面,再打入一个鸡蛋。 鸡蛋先搅拌一下,倒入140克温水和面,一点点地分次倒入面粉搅拌。 揉成光滑的面团,裹上一次性保鲜膜,发酵至两倍大小。 加入40克的芝麻盐,四十克的熟芝麻,三克的精盐,六十克的面粉。 倒入100克的热油,筷子搅拌成芝麻油酥。 发酵四十分钟以后,去除保鲜膜,发酵至拉丝蜂窝状。 案板撒上面粉,放入面团,揉出面团气泡,揉成一个大面团。 面团擀杖按压,再擀成一张长方形大饼。 面饼表面少许熟芝麻酥,面饼两面对折一下。 先叠成长方形,再重复操作,刷上芝麻酥,从新底部叠起。 最后面饼两边拉扯,成大饼并且密封封口。 面饼两面抹上凉水,撒上一层芝麻,轻轻拍打按压。 擀杖按压一下,擀成松软的烙饼,切记不要用力,轻轻向前推擀。 烙饼表面刷油,放入烙饼,再刷上一层熟油。 小火烙两分钟以后,捞至表面定型,筷子翻一下面。 再烙至两面金黄,装盘出锅,外皮筷子按压,香酥掉渣就熟了。 最后取出装盘,切成三角形的烙饼,装盘即可,这种做法简单,而且全家人都爱吃,一点不比卖的味道差。 欢迎复制下面,原创美食作者名称 为爱下厨 好吃又简单的《芝麻千层烙饼》就完成了,大家可以试试看,做法简单又营养,全家老少都爱吃,快来学习下,做给家人分享快乐吧!