小暑是夏天的第五个节气，也就意味着三伏天很快就到了，随着气温的飙升，流汗比较多，食欲也有不同程度的下降，所以这个时节饮食宜清淡，少吃油腻的肉菜，多吃一些含水量高的瓜果蔬菜更利于夏季养生。除了西瓜是消暑良品之外，还有一种瓜也是消暑良品，它就是冬瓜！冬瓜是我们平时常吃的瓜类蔬菜之一，2元一斤，含水量高达96，还富含多种维生素和人体必需的微量元素，高钾低钠，盛夏食用冬瓜可以清热祛暑，消肿利湿。
　　冬瓜味道清淡，可以很百搭，清炒、红烧、清蒸、炖汤，能因着不一样的食材激发出不同的滋味。酷暑时节不宜吃得太油腻，为此，我特意做了这道干贝蒸冬瓜给家人清热解暑。这是一道无油烟，简单又快手的蒸菜，干贝味浓咸香，与冬瓜正是相得益彰！这样蒸着吃不上火，清爽不油腻，口味极好，孩子老人都喜欢，我把这道菜的详细做法分享给大家，喜欢的不要错过哦！
　　【材料】：瑶柱（干贝）22克，冬瓜适量，香葱少许，蚝油1汤匙，蒸鱼酱油2汤匙，芝麻香油少许、玉米淀粉1茶匙
　　【做法】：1、温水泡发干贝至软（1小时），泡发干贝的水备用。干贝即扇贝的裙边风干的制品，其味道与海参、鲍鱼不相上下。古人曰：食后三日，犹觉鸡虾乏味。可见干贝之鲜美非同一般。
　　2、把冬瓜去皮后，切成薄片，冬瓜不要切太厚才容易熟。刀工不好的可以用削皮的工具削成薄片（选浅绿皮、表皮白霜较多的冬瓜，肉质薄且松软，容易入味）
　　3、保持冬瓜原有的形状放入盘子上摆成一个空心的圆形，在中间放上冬瓜边角料（可以根据自己的喜好凹出自己喜欢的造型）。
　　4、泡好的干贝（瑶柱）撕成丝状，放在冬瓜中间；
　　5、接下来调酱汁，将蚝油、蒸鱼酱油芝麻香油、玉米淀粉以及泡发干贝的水搅拌均匀，然后淋在冬瓜上即可。冬瓜上蒸锅大火蒸15分钟，冬瓜片变透明就代表熟了，出锅时撒上葱花即可。
　　别看这个干贝蒸冬瓜很单调的样子，这可是一道美味与营养兼备的菜肴哦，简单食材，不简单的味道，只有舌尖亲自试过，才能品尝其中美味！
　　【小提示】：
　　1、这道菜我本着清淡的原则，没放什么其他的调味料，大家可以按照自己的口味来添加。
　　2、蒸冬瓜的时间要根据冬瓜片的厚度适当调整，但时间不宜太长哦，煮之透明即可。

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