猪肉市场价8元，而食堂价20元！某高校食堂如此生财有道

　　人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。民以食为天，人不论到了哪里，你都得吃饭。而大学生正是激情满怀的时候，学习和运动都是不可少的，那消耗自然也就蹭蹭蹭地往上蹿。
　　在大学里，解决口腹之欲的地方多，但是大多数学生都会选择在食堂里。一方面，学校食堂的卫生安全有保障，因为学校的后勤部门紧盯着呢？这一块要是出了问题，谁也担不起那个责任，不是？另一方面，学校对食堂的补贴多，食堂的饭菜价格一般远比校外要低得多。而学校这样做，就是希望大学生们能吃饱吃好。
　　当然，还有一个原因也不能忽视，那就是许多大学对食堂的基础设施进行了改善。坐在食堂里进餐，宽敞明亮，人的心情愉悦。这自然也吸引了不少大学生的目光。毕竟校外就餐，一般就在私人小饭馆里，那环境就不言而喻了。
　　但，是不是有这么多优势，食堂就让人满意了呢？未必。这不，南京市某高校食堂的天价猪肉就被网友曝光在网络平台上。
　　不少高校为了方便食堂的管理，每天都会要求食堂把每天实际采购的食材采购清单公示在食堂里，以接受多方的监督。当然，这里也包括大学生们。而这位网友曝光的就是食材采购价格清单。
　　从这份采购清单中，我们能够看到它的食材价格普遍高于市场价格。而最为显眼的就是猪肉的价格，可以说是高得离谱。此前，猪肉的价格确实高，没有20元拿不下来，但是现在猪肉的价格已经回落不少时间了，许多地方的猪肉价格都只要8元。而到了这里，猪肉的价格却坚挺在20元。
　　这确实让人不能理解这么明显的问题，食堂不知道，学校不知道，怎么就给它通过了，还张贴在食堂门外呢？这不是打脸吗？还是他们欺负大学生们不知稼穑艰难，有意敲打学生呢？
　　按照一般的理解，高校食堂的采购应该属于大批量的，他们就是到市场上购买，批发价应该是肯定的。就是不是批发价，也会比零售价便宜，也不会溢价到零售价的两倍还要多吧。难道真的是学生的钱好赚？欺负人到这个程度，也是没谁了。
　　或许有人说，食堂是和合作的供应商签订了长期合同的一学期一签，不能变动。这话讲得似乎有些道理，但是却没有多少说服力。此前，肉价上涨的时候，供应的价格蹭蹭地往上蹿。现在，市场价都跌到谷底了，它却屹然不动了，不让人恶心吗？这食材的采购本身就跟着市场在走，怎么可能一成不变呢？
　　大学的食堂本身就是公益性质的。在保障员工工资之外，略有盈余就可以了，而现在大学食堂怎么就成了生意了呢？而原因就在于，高校的食堂被外包了出去。学校的后勤部门只是监督食堂的卫生安全，而对于食堂的价格是没有发言权的。而对于承包商而言，怎样利益最大化，是他们优先考虑的，而至于其他，他们会在意什么呢？
　　至于食材采购价格清单，对于食堂而言，就是一个摆设，没有多少人去在意，更不会有什么人去较真，而学校的后勤部门更是视而不见。在多重因素的作用下，食堂自然也就随心所欲了。
　　曾经有人批评大学生食物浪费严重。确实，在食堂里，经常看到大量的剩菜剩饭。但是，是不是大学生们不知道爱惜呢？这种情况有，但其实和食堂也有着莫大的关系。食堂采购的食材不好。尽管做出来的饭菜看上去诱人，实际上难以下咽，就是米饭都粗糙得很。如此一来，大学生浪费也就可以理解了。
　　从这件事上来看，大学的食堂要想办好，后勤部门必须要花大力气，不但要从食材的入口把好关，更要参与到日常的菜蔬定价当中来。如果都像这所高校，猪肉的价格都飞上天了，后勤部门都能安之若素，就是严重的失职了。这不只是让食堂的声誉大跌，对于高校自身也是一个不小的损失啊。
　　亲爱的读者，对于高校食堂猪肉采购价格20元这件事，你有什么想说的呢？欢迎大家留言，讨论。
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