早餐对身体的重要性，爸爸妈妈们都知道。 对于孩子们来说，早餐不仅影响全天能量和营养素的摄入，而且对他们的认知能力也有影响。 毕竟经过了一晚的消化，如果不及时给娃补充优质能量，脑细胞活力不足，可能会出现注意力不集中的现象。 那么怎么才能让早餐发挥该有的作用呢？可不仅仅是吃的饱那么简单，吃得好、吃得对也很重要。 但是反观孩子们目前的早餐结构，达到这个标准，好像有点难。 不少人在孩子逐渐融入家庭饮食之后，就不会顿顿给娃单独做了。经常是大人吃啥，娃也跟着吃啥。 这要是家庭饮食结构丰富，当然没问题，怕就怕家庭本身吃的就不合理。什么白粥咸菜、豆浆油条、馒头面条简直就是占据了早餐界的半壁江山。 但是，对于正处于快速发育阶段的小娃来讲，这些早餐真的健康吗？ 1hr这几种早餐，很常见但不健康 01白粥（馒头、面条） 去年，张文宏医生早上不许吃粥的言论宛如一颗惊雷丢进了妈妈圈，引发了广泛的讨论。 不少人都认为其说法太过于偏激。毕竟对于很多人来说，粥都是早餐中的常客，甚至不少老人都觉得，粥是很有营养的。 但真的如此吗？ 事实上，粥中大部分的成分是水，剩下的主要是碳水化合物，而蛋白质、膳食纤维、维生素等其他营养成分，含量都非常低。 包括馒头、面条这类，也都是碳水化合物占比较多，光吃这类的食物，饮食结构太过单一。 总的来说，就是低营养、高热量。 宝宝的胃容量本身就没多大，如果这类饮食在宝宝的早餐中占比较多，那么也就失去了吸收更多营养的机会。 当然，与其说是早上不许吃粥，不如说是不能光吃粥（包括馒头、面条等）。 宝宝确实需要摄入一定量的主食。只是在这个前提下，也要补充优质蛋白、维生素等营养。 平日里如果习惯主食（粥、面）为主，那么主食里可以加点料，比如煮粥时，放些蔬菜和瘦肉，或者切几片凉切牛肉。 02豆浆油条 豆浆油条可以说是早餐中的经典搭配了。 C妈家楼下卖油条的小店，几乎每天早上都是爆满。其中也不乏大人买回去给孩子吃的。 讲真，咱大人吃点也就算了，小朋友还是算了吧。 先说油条。 这种高温油炸过的食物，都是高热量、高脂肪的，并不适合小宝宝。 再加上假如油条卫生标准不合格，存在明矾含量超标的问题，长期吃也可能导致铝元素在体内的蓄积，影响宝宝的骨骼生长，甚至导致神经发育受损。 如果宝宝真的想吃油条，偶尔解解馋就可以了，不要长期买外面的吃。 再来说豆浆。 大多数外面买来的豆浆，如果不特意提醒，都会或多或少的放上一些糖保持口感。 糖吃多的坏处，就不用我多说了吧，龋齿、肥胖、挑食，各种负作用相信大家都清楚。 另外，如果是在家里自制豆浆，也要注意假沸的可能。 生豆浆在加热到8090的时候，会出现大量泡沫，常常被误以为是沸腾了，可以关火了。 但实际上，这时的沸腾是一种假沸现象，此时豆浆里含有的皂甙，大量饮用会让人中毒，产生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。 所以，在家煮豆浆时时可以等出现假沸后再煮个5分钟，等泡沫消失、彻底沸腾后再给孩子喝。 PS：1岁以下的宝宝不建议喝豆浆。 03牛奶鸡蛋 牛奶鸡蛋的组合，是不是听起来就觉得很健康很营养，应该是标准早餐才对，怎么也不行啊？ 这是因为，光有牛奶和鸡蛋是不够滴。 牛奶和鸡蛋的确能给宝宝提供足够的优质蛋白和钙质，但只补充这些，是不是也是一种营养不均衡呢。 别忘了，主食和蔬菜也是必不可少的。 主食（碳水化合物）可是宝宝身体所需能量的重要来源，蔬菜能为宝宝提供充足的维生素。 如果平时高蛋白为主（鸡蛋、奶），那么可以搭配点粗粮（蒸红薯南瓜玉米）、结合一些配菜（清炒西兰花、凉拌黄瓜等）。 04小蛋糕、甜点 蛋糕、甜点也是早餐中常常出现的一种。 有人问，蛋糕搭配牛奶、鸡蛋，蛋白有了，主食也有了，不是更好？ 但烘焙的蛋糕类食物，含糖量都比较高，影响咱们前边也提到了（龋齿、肥胖、挑食等）。 不止如此，其中的钠含量和脂肪含量，都相对较高，也会对宝宝的肠胃造成负担，不建议作为正餐给宝宝食用。 综上，早餐中不健康的食物要杜绝，同时也要尽可能的让宝宝多摄入一些食物种类。 至于水果，如果饮食已经很丰富，宝宝吃的很饱的情况下，可以作为早午饭中间的零食加餐。 2hr早餐怎么吃才健康 既然这几种搭配都不适合宝宝，那么早餐到底该怎么吃呢？ 根据中国营养学会分类，均衡饮食搭配中，谷类薯类（米饭、面条、土豆、地瓜等）、肉蛋奶、坚果豆类、蔬菜水果这四大类最好都要涉及。 C妈这里也给大家整理了一些早餐，实在不知道给娃吃啥的，也可以按照这个来哦。 01hr鸡蛋吐司卷 02hr干贝香菇粥 03hr西葫虾仁蛋饼 04hr丝瓜汤面 05hr小米贝柱疙瘩汤 根据中国居民膳食指南（2016）》建议，早餐提供的能量，应该占全天总能量的2530。 所以，宝宝早上吃啥真的很重要，不是随便吃点东西下去就能了事的。要记得，常见的不一定是健康的，一直以来都吃的不一定是正确的。 CD爸妈：中国父母学习计划推行者，C爸中国医科大学硕士，三甲医院医生；C妈报社育儿主编，《家长好脾气才有好教育》作者。 养育CCDD两姐弟，公益普及婴幼儿喂养、睡眠、疾病、心理知识，让更多父母加入科学养育的大队伍，一起少走弯路，一起做中国好父母！原创公众号CD爸妈（ID：cdbama）
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