明日立秋,记得煮这碗汤,滋养不上火,好吃又不贵,别错过了
明日立秋,记得煮这碗汤,滋养不上火,好吃又不贵,别错过了。
时间过得真快啊,明天就是立秋了,进入立秋后,就会常听家里老人说起:秋天要贴秋膘了,那是因为夏天天气炎热,人的食欲减少,吃菜多吃肉少,体重有所下降,而进入秋季后,正是进补的最佳时期。
不过,现在正是秋夏季节交替时,气温并没有明显下降,气候还是一样干燥,这时不能一下子大鱼大肉吃起来,要注意营养均匀,要给肠胃一个适应的过程,这种时候,可以多吃一些营养易消化的食物,比如:淮山、莲藕、鸡蛋、鸭肉、丝瓜等等。
今天分享一道家常菜,用丝瓜、鸡蛋和小虾米三种家常食材煮汤,丝瓜可以补充水分,鸡蛋含有蛋白质,而小虾米含钙足,这道汤好吃又不贵,鲜香又美味。丝瓜鸡蛋虾米汤
【食材】:丝瓜1个、鸡蛋2个、小虾米50克、葱1根
【调料】:盐、鸡精
制作步骤:
1、买回来的小虾米看似很干净,其实表面有很多杂质,小虾米倒入用漏勺中,用清水冲洗,沥干水分。
2、丝瓜削皮后,切成滚刀块,放入盘中,加入清水,加1勺盐浸泡,这样可防止丝瓜氧化变黑。
3、鸡蛋打入碗中,加1勺盐打散,加盐便于鸡蛋更入味。
4、将小虾米倒入鸡蛋液,用筷子轻轻搅拌均匀,搅拌时动作要轻一些,以防将小虾米打碎了。
5、锅热后,倒油加葱白炸酥中,倒入适量清水煮开后,这时将丝瓜倒入锅中,煮到可用筷子插过即可。
6、转小火后,倒入鸡蛋液后,转大火煮开,全部煮透后关火。
7、加盐、鸡蛋调味,再撒上葱花,一道营养美味的丝瓜鸡蛋虾米汤就做好啦。
营养又美味,好吃又不贵的丝瓜汤可以开吃啦,丝瓜脆绿,鸡蛋清香,小虾米鲜甜,喝上一口,清甜爽口,开胃易消化,非常鲜美,家里人都很喜欢。
李家妈妈唠两句:
1、选丝瓜时,要选鲜嫩的,体型短粗长得短粗一些的,这种丝瓜煮出来的口感更嫩。
2、煮之前,还可将清洗后的小虾米先炒一下,煮出来的汤也会更鲜。
3、这里是用清水当汤底,如果有条件的小伙伴们,可用大骨汤当汤底,这样营养会更足,味道会更鲜美。
美食测评团
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