明日冬至，这道传统美食记得给家人吃，顺应节气，寓意团圆安康

　　明日冬至，这道传统美食记得给家人吃，顺应节气，寓意团圆安康。
　　明天，12月21日就是今年的冬至节气，也是我国民间的一个传统节日。冬至当天，是一年当中白昼最短，黑夜最长的一天。随着冬至的到来，气温的下降，即将进入真正的寒冬，也开始用数九来计算寒天。
　　每次过冬至节，家里都会早早就准备好各种的食物，像饺子、鱼虾、肉等，除了准备这些，有一种传统美食家家户户都会做，在冬至节这天，一家人热热闹闹地围着桌子，一起动手做汤圆，谈天说地，全家团圆，一起吃一碗热乎乎的汤圆。
　　今天分享一款不一样的汤圆，用了2白3红5种食材，2白是芋头和山药，山药和芋头这2种白色食物，营养好容易消化，都有助于暖胃。还加了3种红色食物，一是红糖，二是红枣，三是枸杞，在寒冷的天气，喝上一碗这道传统美食，全身心都暖和。
　　红糖山药小丸子
　　食材：山药1根，芋头1块，糯米粉200克左右，红糖1块，白糖1勺，红枣5个，枸杞8个
　　做法步骤
　　1芋头削皮后，切成1厘米的厚片，热水上锅蒸15分钟，蒸好后放凉备用。
　　2山药削皮后，切成薄片，放入蒸笼，水开后上锅蒸10分钟，能用筷子插过就可以了。
　　3蒸熟的山药放入盘中，趁热用勺子压成山药泥，压得越细腻越口感越好，喜欢吃甜的，这时可以加1勺白糖。
　　4将糯米粉倒入山药泥中，蒸熟的山药泥含有水分，可多次少量加。
　　将山药泥和糯米粉搅拌均匀，再用手揉成团，若是觉得面团有点干，可适当加少许冷水。
　　将面团倒在案板上，搓成细节长条，切成大小一致的小剂子，最后用手将小剂子搓成圆形。
　　5红枣清洗干净后，剪成小块，枸杞清洗干净备用。
　　6将放凉的芋头切成小块，大约1厘米左右大小，切小块的芋头更容易入味。
　　7锅中加入清水，大火烧开后，先将红枣倒入锅中，再先入小丸子，熟到丸子全部飘起来，中途要记得不时搅拌一下，以防粘锅底。
　　这时倒入切好的芋头，再次煮开，转小火慢煮2分钟。
　　最后，将红糖和枸杞倒入锅中，将红糖煮化就可以出锅了。
　　一锅热乎乎的红糖山药小汤圆，汤汁清香，汤圆软糯，里面还加了香酥的芋头，趁热喝一碗，全身心都暖和。
　　李家妈妈小贴士
　　1、给芋头和山药削皮时，要记得带上手套，以免粘上粘液，防止手痒。2、山药也可以换成南瓜，地瓜等食材，也可以同时做几种不同色的小汤圆，丰富口感。
　　人间烟火，也不过是一碗粗茶淡饭。我是李家妈妈美食，每天分享家常菜，感谢您的关注和点赞。本文由李家妈妈美食原创，严禁搬运。