饺子是中国传统美食，老少皆宜。很多宝妈喜欢给孩子包饺子，将各种蔬菜搭配肉类拌馅，不仅营养丰富，而且对付爱挑食的宝宝，效果非常不错。小编也特别为小朋友们准备了一道好吃又好玩的饺子金鱼蒸饺，寓意年年有余，讨个好兆头，一起来学一下吧 馅料选择需要考虑两个方面：容易消化吸收和是营养均衡。金鱼蒸饺主要食材选用胡萝卜和虾仁，营养非常丰富，对宝宝视力和智力发展非常有利，而且两者都很好消化，很适合宝宝吃的饺子。值得注意的是，在制作时需要挑选活虾，洗净之后仔细剔除虾线，保证食材干净鲜美。同时，需要把虾肉和胡萝卜尽可能切碎一点，配上少许香葱、盐和蚝油等调味料即可，不要添加味精。 原料：饺子皮 辅料：北极甜虾、猪肉馅、韭菜、胡萝卜 调料：蚝油、生抽、香油、食用油、盐、胡椒粉、十三香 做法： 1。猪肉馅放碗内，韭菜摘洗干净控净水分，切成小粒； 2。蚝油，生抽放碗内； 3。香油，食用油，十三香，黑胡椒粉，盐放碗内； 4。北极甜虾去头去壳，切成小粒放碗内，拌匀成饺子馅； 5。拿一张饺子皮放案板上，加一小团饺子馅； 6。饺子皮边缘抹少许清水，中间捏紧，两头留口不要捏。饺子皮一端用手捏着堆一下，留出三个小口，中间为嘴巴，两端为眼睛。用牙签稍微整形； 7。胡萝卜切片，用小口花嘴或者小刀切出小圆粒，做金鱼的眼睛； 8。将眼睛嵌在捏好的金鱼上； 9。饺子的另一端用手掌用力压实，压紧，做金鱼的尾巴； 10。找一把干净的梳子，用梳子齿压出鱼尾巴的纹理； 11。用筷子在鱼尾巴和鱼肚子连接的部分用力夹一下，夹紧； 12。用小刀在鱼尾巴的两端切出鱼鳍，稍微整形； 13。蒸锅放水，放屉布，将做好的金鱼放蒸锅上； 14。上气后蒸八分钟，出锅即可。
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