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印度食物真的脏吗,吃了会拉肚子吗?

  所谓的香料,当然都有极浓烈的气味。
  极浓烈的气味,那么就所有的动物都闻得到。
  不忌讳发出浓烈气味引来动物的注意,你猜猜它们凭啥有自信自己不会被灭亡?
  想明白没?
  凭它有毒。它们普遍只允许一些适应性特化了的昆虫或动物来参与自己的生命历程。
  辣椒、花椒、胡椒这些东西对动物和昆虫都是有毒的。
  广义上讲,所有的野生植物
  这也是为什么即使是人类也只能微量食用的原因。某种意义上人类是在靠香料的微量活性物质在刺激自己的某种生理防御机能,例如体温升高、血流加速、内啡肽分泌、肾上腺素分泌等等。通过调动特定的子系统,达到控制和调整自我机能的目的。
  我们爱的也就是这微微的毒。
  食用过后有两大关卡直接的神经刺激和消化分解能力。这分别挑战你的神经系统和消化系统。
  神经系统还好,你受不了直接就停嘴了。傻大胆对不清楚的东西先来一大口吞下去,这是死于智力障碍,而不是消化能力。
  消化系统就微妙了,因为消化系统的分解能力是可以通过在个体之间通过交换体液分享菌群而获得调整的。
  这是通过共食、分享食器、亲吻、手口接触来互相赠与和交换的一种获得性能力。也就是说人群之中有人食用过某种能消化这种香料的昆虫,而昆虫的肠道菌群可以在人体消化道生存,ta就会获得这种能力,并且通过亲吻、共用器物等手段渐渐在自己的亲密群体里扩散开,渐渐变成整个族群的能力。
  因为亲子之间的亲密关系,这种能力可以代际传承的。
  这些千百万年里获得的不同菌群有相互竞争关系例如它们的代谢产物会自动拉长对方的分裂周期。因此它们的存在常常随着食谱变迁而此消彼长。比如能消化A食物的A菌株和能消化B食物的B菌株你都从先祖那里传承到了,结果你搬到另一个地方,没有A,只有B吃。于是B菌株就会因为不断得到滋养而在你体内大量存在,而A菌种则数量稀少。A一般也不会灭绝,但会长期被压制,以至于你陡然吃到A,稀少的A菌株会难以完成这么大的消化挑战。
  结果就是你会拉肚子。
  但经过这一次滋养,A的数量会迅速的增殖。多喂它几次A,这种拉肚子的现象就会减轻。
  而如果你肚子里根本就没有A菌种,那么你如果在当地生活比较久,多与当地人交往接触这是指真正的握手、共食乃至于体液交换这种,你也会获得A。但你如果只去两天,而且还躲在无菌大饭店里,喝瓶装水、吃高温消毒餐具里装的滚烫食物,你会很难完成这个过程。
  那就很不幸了,印度之行你多半要靠卫生纸活着。
  但这并不是因为印度食物脏,而是因为印度食物对于香料的大量使用,而其中的相当一部分在世界的其他地方不存在,于是外地人到印度总有几样很常见的香料是第一次接触。
  二十道大题,总有一道会考到你,如此而已。
  另外,基于自己的文化本位去指责别人的日常食物恶心,这个可以是诚实的,但是要被看作是自己的接受能力的缺陷,而不是别人的文化有问题。
  作者:HJ

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