如果说国内的餐饮在创新的时候都是火与油的艺术,那么亚洲其他地区的各种创新饮食,显然就充满了想象力。其中,日本的菜品和饮食在这点上就做到了极致。 创新版小笼包料理 据《光明网》报道,近年来,日本国内掀起了一股珍珠奶茶热,很多年轻的学生以及其他年轻人都乐此不疲,珍珠奶茶的店面也不断出现并在街头掀起一股又一股的热潮。在这期间,就有日本厨师将珍珠奶茶以及其他各种新潮饮品与小笼包结合,开发出了创新菜品小笼包料理。 对国人来说,小笼包是食物,珍珠奶茶是饮品,虽然这两者确实是可以同时吃的,但在国内,恐怕至今都没人想过将其当做一道菜。而且哪怕在日本,小笼包等中华料理被不少人所喜爱,估计也没几个人会将它们联系在一起。 据了解,日本新潟的一家餐厅就推出了肉馅小笼包泡珍珠奶茶、泡芒果汁甚至还有泡绿茶和豆浆的神奇菜品,而它们的吃法自然也非常简单,就是等小笼包完全被浸透后,一口吞下。而在这期间,顾客们是可以享受到,区别于传统小笼包的口感。 网友的反应 这个菜单在网上曝光后迅速引发了很多人的关注,不少网友表示,这样的菜品似乎就是婚宴上整人的食物,也有网友表示心疼小笼包,求小笼包的心理阴影面积。 然而不论人们对于这道菜有着怎么样的评价,至少有一点是可以肯定的,绝大部分人可能都难以想象它的具体味道究竟怎么样,这多少也能算有一点点创新。 对于中国人来说,煎炒烹油炸等等都能算作是烹饪方式,如果只是单纯的珍珠奶茶和小笼包结合,可能也就是吃饭的时候不小心把食物掉进饮料杯子的程度。不过由于并不清楚其中有没有做其他的调整,具体的味道估计也没什么人能描述,是否能称得上菜还得看消费者本身的感觉。 值得一提的是,日本人在饮食和菜的认知上与国内有着非常大的差别,国人根据地区的不同以及农作物类别的不同,会区分吃面食还是吃米饭,但日本不少地方却出现了将面食当做菜,就着米饭吃的情况。 素馒,馒头? 除了珍珠奶茶泡小笼包外,日本点心厂最近还有一个特色食物也引起了不少人的关注,甚至还因为足够的反传统而上了新闻,它就是一种被叫做素馒的日本包子。 在日本几乎没有馒头的存在,更多的是包子。因为不少人反应说喜欢吃包子皮,于是一家名为井村屋的点心厂便花了四个月的时间研制出了一款只有包子皮的包子,甚至一经推出就直接售空。 据工作人员称,这种素馒最大的好处还在于可以直接吃或者夹着其他喜欢的东西吃,甚至可以被做成汉堡,非常新奇。但很显然,在我国,这种没有馅料的食物早就已经到处都有了,它自然就是馒头,类似的还有花卷和寿桃等,因此也有不少来过国内的日本民众在相关商品下留言解释。 值得一提的是,一盒六个装的馒头在电商网站上的售价超出了很多国人的想象,它被卖到了1080日元,折合人民币为65元。虽然有物价的因素,但这种价格在国人看起来,还是有些太贵了。 中国饮食还需要推广 对于一个地区的饮食来说,总归有文化和经济带来的影响,因此诞生出一些正好重合或者令其他人感到有些匪夷所思的菜来也是非常正常的,只是如果反过来思考的话,这或许也说明了中国对于饮食文化的推广还不够。 其实全球各国的饮食文化都在随着全球化的发展不断融合,中国菜的元素在很多西方菜中也能慢慢出现,作为吃货的人们,在各地大快朵颐的同时,不妨也多推广和宣传各自家乡的饮食,毕竟有交流才有发展。 而且就实际情况看,由于使用的原材料和手法技术不同,哪怕是日本的无馅包子在某些细节上与国内大部分地区也是不同的,这也是料理或者说做饭保留特色的非常重要的部分。