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鸡肉这样做太香了,不炖不油炸,香辣过瘾,端上桌瞬间被扫光

  鸡肉这样做太香了,不炖不油炸,香辣过瘾,端上桌瞬间被扫光
  饭店里的辣子鸡好吃下饭,但是吃完后觉得太油腻了,盘底能留半盘油,每次吃完都想喝点清茶解解油腻。最特色的辣子鸡要数四川,而北方人辣子鸡鲜辣香,吃多还不油腻,越吃味道越浓。
  今天给大家分享这道大人小孩都能吃的辣子鸡,本来做辣子鸡是整只童子鸡,没有买到,家里只有两根鸡腿,终于可以派上用场了,做法简单,青椒所含的维生素高,营养丰富,味道鲜美,虽然辣子鸡,但各地制作也各有特色。今天我做的辣子鸡是经过改良的,全部用的是鸡腿肉,每块都都滑嫩入味,青椒买的是大青椒,吃起来一点也不辣,很适合小朋友吃,超级下饭。吃货的朋友一定要试试呦!
  【辣子鸡】
  主要材料:大鸡腿一根,青椒2个,葱姜蒜适量,花椒适量,生抽一勺,老抽一勺,糖少许,盐适量,料酒少许,菜籽油适量。
  【详细做法】
  第一步:准备好所有食材,鸡腿肉去骨头,也可以用鸡胸肉,青椒洗净去蒂。
  第二步:鸡腿肉炒出来滑嫩不柴,把鸡腿肉切成小方块放在盆里,加入料酒、盐腌10分钟。
  第三步:青椒切成片段,喜欢吃辣的可以放二荆条,蒜、姜切片,葱切段备用。
  第四步:热锅凉油,把腌过的鸡肉放进锅里,中火慢慢炒出鸡肉的水分,当水分炒干出油时把花椒、姜片、蒜片、葱段放进锅里,炒出香味。
  第五步:加入生抽、白糖炒至酱色,喜欢吃辣的可以加小米椒和干辣椒,辣味会更浓。
  第六步:鸡肉炒至肉质紧实,色泽金黄,倒入切好的青椒,快速翻炒。
  第七步:炒到最后颜色不深,再加一勺酱油上色,最后加入适量的盐,鸡精调味,炒均匀关火就可以出锅了。
  这样一道家常辣子鸡就做好了,做法超级简单,只要你花2分钟的时间就能学会,喜欢吃的朋友收藏起来,做给家人一份健康和快乐。
  小柒说:
  鸡腿肉用刀先拍散,这样吃的时候入味还滑嫩。一定要把鸡腿里的水分炒干,防止肉质松散。不吃辣的可以选不太辣的青椒,这样孩子都能吃。
  今天就分享到这里,欢迎留言评论关注,互相交流,您的支持就是我最大创作动力。喜欢美食的朋友赶快收藏起来吧,关注小柒美食坊,每天都会给大家带来不一样的美味!

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