时代变了，我们要改变饮食结构

　　前天在微头条发了关于早晚要不要喝粥的观点，得到了600多个赞和将近500个的评论。评论中大约有20的人不认同早晨不喝粥的观点。
　　对比这个数据发现，应该有60的读者对早晨不能只喝白米粥持认同的观点。我觉得这是一个很重要的观念的提升和改变。
　　在我老家，江苏南通的农村地区，我的父辈们早起还是喜欢喝一碗浓浓的白米粥，要稠呼呼的，就点咸菜、花生米，也香得很。对，我们早晨很少吃馒头、吃包子，就是白米粥。
　　后来我嫁到石家庄，发现我婆家的早饭和晚饭一致：小米粥、馍馍和炒菜，早晨就是前天晚上的剩菜。
　　都是习惯，也没有人想过，这么吃有什么不对。是呀，都吃了几十年了，身体什么问题也没有，为什么要改？！
　　我是一名90后，今年恰好30岁了。在我的记忆里，小时候家里很穷，没有什么菜吃，白米粥喝不下去。我妈竟然让我在粥里面拌上红砂糖，说这样喝起来比较有味道。
　　那时候，走街串巷的来卖豆腐豆皮，奶奶隔几天才舍得买几张豆腐皮。豆腐皮炒韭菜，又香又下饭，多放点油，我能就着吃下一碗白米饭。到现在这么大了，韭菜炒豆腐皮这么一道简简单单的菜还是我最喜欢的家常菜。
　　那时候我家经济条件不太好，吃鱼吃肉都得到过节过年的日子。年根儿底下，奶奶用大铁锅做红烧鲫鱼，都要多放一些汤。因为天气冷，鱼吃完了，就着鱼冻还能再吃几天。
　　我小时候基本没有零食吃，饼干面包这些需要从商店买的食物，都会非常非常珍惜着吃。
　　那时候能吃饱饭就已经很好，谁还会想到吃得营养、均衡、健康呢？
　　但中国的经济发展水平太快太快了，才短短的30年时间，一家人的餐桌上食物非常丰富，鱼肉虾不再是过年才能吃到的专属。尤其是糖的工业制作越来越简单，糖不再是紧俏的物资。人们也越来越趋向于吃甜食、吃大鱼大肉，最近十年来，啤酒肚、脂肪肝、三高人群越来越多。
　　试想现如今一家人的餐桌上，是不是经常是：早晨粥馒头，中午鱼羊牛肉虾，晚上粥馒头饺子炒菜。如果是这样的饮食结构，我们应该改一改了。对于早中晚餐的食物要调整，把晚上吃的挪到中午来，把早晨吃得丰富起来。
　　早餐：多吃杂粮，紫薯，红薯，山药，燕麦粥，杂粮粥，五谷豆浆，牛奶，鸡蛋大大加入蛋白质以及其他碳水的摄入。纯粹的米粥和馒头，升血糖特别快速，对于人体而言，终究不好。
　　午餐：以蛋白质、脂肪、蔬菜均衡比例为主，可以想怎么吃就怎么吃，这个无需多改。
　　晚餐：米粥馒头等高GI的碳水尽量减少，甚至不吃。吃饱以杂粮和低GI的碳水食物为主，尤其加强蔬菜的摄入量。
　　不吃甜食、不吃零食，嘴巴并不会寂寞，只是人的大脑有时候需要甜的味道来刺激获得快乐。但戒掉甜食，依旧能获得自律带来的快乐。
　　有些人对于坚持了几十年的习惯的认定或许一下子无法改变，甚至会抨击我的建议是无稽之谈。那活到80多岁的爷爷来和我杠，他自己的吃法活得健康，活得长寿。我也只能说，饮食结构改变的作用无法一下子凸显，只有亲身经历体验过后，才能发现身体越来越轻盈。
　　习惯的改变并非一日之功，慢慢来。我自己花了半年多的时间，从家庭餐桌上脱离出来，我也会劝说我的父母，早晨要吃鸡蛋，要少喝白粥，中午要多吃肉。
　　我从140斤减肥瘦到110斤，我从一个无肉不欢、喜欢小蛋糕、喜欢晚上吃烤串的小胖子，变成一个饮食规律健康的人，我觉得自己有一些经验和心得，能够和你们分享。
　　希望这些文字，能给你们带来一些思考和改变。