宋朝的家政公司都有哪些业务,一起来看看
我们都知道古代大户人家都会有管家,丫环,仆人,奶妈,杂役,厨娘等佣人,那这些佣人是怎么来的呢,你会说当然是请来的或买来的呀,是的,那你可知道在宋朝可就有这样的中介机构了吗?
家政服务行业早在宋朝时期就已经出现,而且当时请家政特别方便,只要找到专门的负责机构就可以了。
当时的行老以及牙人牙嫂指的就是负责家政的部门,不管你想找什么样的服务人员,只要找他们就可以。除了北宋时期的家政服务比较多之外,南宋时期也有,而且还有了更为细致的规范。
从这方面不难看出,整个宋朝时期,家政服务行业都非常发达。朝廷为了广大百姓的需求,为了对该行业进行统一管理,甚至建立了专门的朝廷部门,也就是四司六局。贵族人家想要找家政服务,可以通过该部门,平民百姓有所需求的话可以通过行老或者牙人。
所谓的四司六局,根据《都城纪胜》记载的介绍,可以大致分为以下几点:帐设司就是专掌桌子,搭建擂台和屏风等事的事物;厨师顾名思义,厨艺烹饪;茶酒司专掌茶酒等水类;台盘司专掌出菜肴,摆放等的;果子局类似于专掌水果的;蜜煎局专掌糕点蜜饯的;菜蔬局专掌购买蔬菜的;油烛局专掌灯火与烧炭;香药局专掌管香料事务的;排办局专掌挂画、插画等文艺事情的。
《东京梦华录》:凡雇觅人力、干当人、酒食作匠之类,各有行老供雇,觅女使即有引至牙人。
宋朝家政服务的繁荣
作为商品经济繁荣下的产物,家政行业在宋朝得到了最大程度的发展,更出现了非常庞大的队伍,为有需求的人提供服务。
首先基本所有服务都会提供,而且所需要的人员可以随时随地雇佣到,可见这个队伍的数量有多么大。除了数量庞大之外,分类还非常广泛,不管需要是家里缝缝补补的妇女或者缝纫的妇女,在家政行业应有尽有。而且这也是宋朝妇女谋生的一个手段,用自己的技能来赚取生活费。
而且当时四司六局的收费很公平合理。按照当时的话来说就是承揽排备,自有则例,亦不敢过越取钱。意思是,这个喜事丧事还有各种宴会服务已经形成了国家的专业行业,所以是不会乱收费的。就此,一些大户人家,都很愿意请四司六局操办自己家的事情。
除此之外,宋朝厨娘家政行业异常火爆,因为当时厨娘的手艺是非常高的,做出的食物必须得到大家的认可才可以从事这一行业。
因为对家政人员的需求量大,再加上这个行业变得越来越发达,数量越来越多,朝廷特地创立了中介机构,主要是四司六局以及以行老牙人所组成的民间机构。
后者主要向客户提供佣人以及保姆类的服务,大户人家需要婢女或者小妾的话,也可以通过该机构进行雇佣。而前者比起后者来说要专业很多了,相当于现在的餐饮整体服务,专门承包富户家里的宴请以及饮食方面的需求,是一种跟宴席相关的中介机构。大户人家人脉比较广,自己承包宴会的话精力根本不够,所以才会通过专门的机构来进行宴饮承包服务。
在现在,我们经常在古装剧中也会发现,以厨娘为主角的古代女子形象很常见,这就证明在古代,以手艺吃饭的姑娘有很多,而且行业各式各样。她们都是自食其力。这种厨娘其实在古代是很常见的,比如在当时的宋朝,宋朝的厨娘厨艺是非常高超的,这种厨艺高超的姑娘,在宋朝是常有的,数量很多。据历史中,女子是一个以顾家形象出现的,他们不仅要照顾好家还要孝顺,而厨艺则是宋代市民选择贤妻良母的基本的条件之一。
宋朝家政中,最下等的职业就是厨娘了。但是就是下等的厨娘,她们所的厨艺都十分的精湛,足以看出在宋朝女子的厨艺有多好。从河南偃师墓穴中发现了宋朝画像,其中就有记载她们的形象,她们都梳着高高的发髻,穿着宽领衣衫长裙,他们正在做着属于他们的工作。
家政行业繁荣的原因
很多人对大宋这个朝代的看法不一,有人说宋朝的经济发展非常强,可在对待外地的态度上却比较软弱,这跟当时的时代大背景有关。
宋朝时期的兵源不足,当时服兵役不仅要看年龄,同时还要看身份地位。士族不需要去当兵,还有一些商人为了逃避当兵会故意花钱买官,从而提升自己的社会地位,这种行为使当时兵源不足的情况变得越来越恶劣。
而商人数量不断变多,从另外一方面促进了经济发展,富人对家政需求强烈,贫穷百姓因为没有田地耕作只能另谋发展,所以促进了家政行业的繁荣。
另外也跟当时的社会形态有关,宋朝出现了最早期的资本主义现象,在民间有不少商人为了利益和官员互相勾结,而朝廷对于这种现象不闻不问。
在整个封建社会,只有宋朝时期的家政行业发展得如此繁荣,而家政行业的发达,根本原因在于大宋经济水平有了很大的提高。当时的商业贸易往来比较频繁,而且朝廷对于商业管理要求并不严格,给了该行业发展良好的基础。因为经济在不断变好,商业变得越来越发达,宋人的生活水平也开始提高了很多。
他们开始把更多的时间和精力放在了精神追求上,对于日常一些基本的事情不再追求亲力亲为,而贫穷百姓因为土地兼并现象比较严重,没有了耕作的田地,需要及时找一份工作来维持生活。除了农民之外,不愿意种地的商人也越来越多,正是因为这几方面的原因同时促进了家政的发展。
更厉害的是,在宋朝的这种中介服务机构有是担保认证的,但凡佣人出现人偷东西或逃跑的情况,服务机构是会帮雇主寻回失物且对佣人做一定惩罚。
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