今天和你们分享一款清甜可口、蓬松柔软的蛋糕蔬菜海绵蛋糕。
　　之所以推荐它，除了它蓬松软绵的口感，最主要还是它独特的做法。以前都是把蔬菜打成糊或者粉再制作，这次我保留了蔬菜原有的颗粒感，吃起来别有一番风味。
　　蔬菜我选择的是红椒、西兰花和胡萝卜，你们也可以根据宝宝的喜好来做！不过有一点要注意，尽量选择口感清甜、水分少的蔬菜，否则会影响蛋糕的口味和成型。
　　做好的蛋糕，切成一小片，无论是早上当早餐，来唤醒一天的活力；还是当下午茶，驱赶午后的倦意，都是很好的选择。
　　食谱月龄：蔬菜海绵蛋糕
　　参考月龄：12M
　　1。食材展示：红椒：30克，西兰花：30克，配方奶：40克，食用油：20克，白砂糖：20克，胡萝卜：40克，低筋面粉：50克，鸡蛋：3个（单个约50克）
　　2。锅中水开倒入西兰花、红椒和胡萝卜，电陶炉开大火12档焯水3分钟。
　　3。红椒切小丁，西兰花切小朵，管理部切片，备用。
　　4。碗中磕入鸡蛋，蛋黄和蛋白分离。
　　5。蛋黄中倒入配方奶和食用油，用蛋抽搅拌均匀。
　　6。再筛入低筋面粉，继续搅拌均匀，备用。
　　7。蛋清中挤入几滴柠檬汁，第一次加入13的糖，用电动打蛋器打发成粗泡鱼眼状。
　　8。第二次加入剩余的12的糖，打发成湿性发泡。
　　9。最后加入剩余的糖，打发出小尖峰。
　　10。用刮刀舀一半的蛋白霜到蛋黄糊中，边划J字边旋转碗，切拌均匀。
　　11。再倒入剩余的蛋白霜，继续切拌均匀。
　　12。模具中刷上薄薄一层油，先倒入13面糊，抹平表面，均匀的撒上红椒丁。
　　13。再继续倒入剩余的12的面糊，抹平表面，均匀的撒上西兰花。
　　14。最后倒入剩余的面糊，抹平表面，均匀的放上胡萝卜片。
　　15。轻轻震出气泡。
　　16。放入提前预热好的烤箱中层，烤箱上下火160度烘烤30分钟。
　　17。取出后倒扣在晾架上冷却，切小块。
　　18。蓬松软嫩，清甜爽口，超美味的蔬菜海绵蛋糕完成啦！咬上一大口，特别满足，别说宝宝了，连我都忍不住想要多吃两块
　　制作要点
　　打发蛋白的盆一定要保证无水无油。
　　蛋清中加入柠檬汁是为了去除蛋腥味。
　　面糊一定要用切拌或者翻拌的方式，以免消泡。
　　不同烤箱存在温差，烤箱烘烤温度与烘烤时间仅供参考。

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