春天，别忘记吃这千金菜，拌一拌就好吃，营养丰富，清香爽口

　　春天既有阳光明媚的日子，也有阴雨绵绵的天气，气温更是让人感觉像是在坐升降机，每年广州的春季，都会有让人一天入夏的感觉，也有让人一夜入冬的时候，气温冷热变化大是春天的一大特点，所以大家在春天要多注意天气变化，注意加减衣服，和良好的饮食搭配，这样调好身体，才不容易生病啊。
　　春天是孩子生长发育比较快的季节，在天气好的时候，要多让孩子参加一些户外运动，带孩子春游一下，或者跑跑步，在户外锻炼一下身体，对孩子的生长发育也会有一些帮助，而且我们也要注意孩子的营养搭配，很多孩子都比较喜欢吃肉，不喜欢吃菜，其实很多蔬菜的营养也很丰富，春天我们可以选择一些口感好，营养丰富的蔬菜做给孩子和家人吃，让他们吃的营养更加均衡，身体都健健康康的。
　　春天，别忘记吃这千金菜，清香爽口，营养丰富，说起这个千金菜很多地方的朋友应该都知道它，因为这个名字是它在民间的一种俗称，很多地方都这样叫它，千金菜的学名叫做莴笋，很多地方也有叫它青笋、香莴笋、千金菜，每个地方的叫法各有不同。
　　莴笋是一种营养非常丰富的蔬菜，别看它的价格不贵，长相平平，它的营养可一点都不少，莴笋中富含着丰富的钾、铁、多种维生素和膳食纤维等成分，对营养身体，补充营养，有着一定的帮助，大量的膳食纤维对便秘也有一定的帮助，春天孩子长身体，各种营养都要给孩子补充上，莴笋这道菜真的是一个很不错的选择。
　　莴笋不仅营养丰富，莴笋的口感也很好，清香爽脆，做法多样，可以用来炒菜，也可以凉拌，春天和夏天我很喜欢用莴笋来做凉拌菜，口感爽脆，做法简单，拌一拌就好吃，吃起来酸爽开胃，热量也很低，但是营养丰富，孩子和老公也很喜欢吃，每次做这道菜，都能看到儿子大口大口的吃菜，做妈妈的看着儿子吃得香，也特别开心。
　　【凉拌莴笋】
　　准备食材：莴笋、红辣椒、蒜、食用油、味极鲜、白醋、白砂糖、盐、芝麻油、花椒油。制作流程：
　　1、先将莴笋的叶子摘下来，不要扔掉，莴笋的叶子可以用来炒着吃，味道很不错，而且营养也很高，不过我们今天凉拌不需要莴笋叶子，将莴笋的外皮削去不要，削皮的时候大家要注意，要将皮下白色较粗的筋膜也消掉，不然吃的时候会影响口感。
　　2、削好皮后清洗干净，先切成均等大小的长段，再切成细一点的莴笋丝，细一点的莴笋丝，吃起来口感好一些，红辣椒也去籽，切成细丝备用。
　　2、锅中水开后放入少许食用油和盐，再将切好的莴笋丝和红椒丝一起放入锅中焯一下水，焯好水后捞入凉开水中过凉，过凉后控干水分装入盘中备用。
　　3、大蒜先去皮洗净后拍碎，再用刀剁成蒜末，装入碗中，碗中再加入适量味极鲜、白醋、白砂糖、盐、芝麻油、花椒油调味，用筷子搅拌均匀，让白砂糖和盐都完全融化就可以了，调好的料汁倒入莴笋丝中，用筷子拌匀，我们这道凉拌莴笋就做好了，是不是很简单啊。
　　这道凉拌莴笋，吃起来酸爽开胃，莴笋丝吃着特别爽脆，还带着一点淡淡的莴笋清香，让人一吃起来就停不下嘴，我老公和儿子都比较喜欢吃这种凉拌莴笋，儿子说这样凉拌的莴笋，比莴笋炒肉还要好吃呢。
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