火锅店促销其目的就是为了盈利，或者是不断突破盈利金额，但是往往店长不知道怎样突破营业额，今天海汕记潮汕牛肉火锅连锁品牌就为大家详细盘点火锅店盈利的常见手段，并且见效快，投入少。
　　1、菜品无须太多
　　有一句话是这样说的，每一样都会，但是每一样都不精通。菜品也是一样，顾客一看菜单，各式各样，看得眼花缭乱，等到菜品一上桌完全达不到顾客预期的效果，菜品不用准备得太多，打造门店独有的菜品，让消费者一看就爱上了这道菜品，从而吸引消费者眼球，也能很好的给客人推荐。
　　2、设立特价菜品
　　每日可以对一道菜品设立特价菜品，但是份量要适当减少，这样消费者点了特价菜品，觉得口味和菜品新鲜度都不错，最后就会对这道菜品产生满意度，下次来消费，如果没有那道特价菜，有些顾客还是会点那一道菜品。
　　3、提高上菜效率
　　火锅店上菜太慢，顾客坐在火锅桌旁边一直等着，从而影响座位周转率，上菜快自然周转率就越高，有些顾客排队排了很久，还是没有等到，就会离开，提高上菜效率是很有必要的。
　　4、赠送礼品或者折扣券
　　火锅店可以制作一些小礼品、日用品等，只要顾客到店消费了就赠送一折扣券和礼品，如：喝水杯、小扇子等。在这些礼品上面印上店铺的名称logo、地址等。可以提升店铺曝光度和影响力。
　　5、主动问候客人
　　客人来店要说欢迎光临，用餐完结账时问一下味道怎么样，吃得开心吗，欢迎下次光临等话语。

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