长治美食（舌尖上的山西（十）长治篇，分享各地美食）舌尖上的山西系列，我们今天走进晋东南，先看看晋东南长治有什么美食吧~！
　　长治市是山西省的一个地级市，古称＂上党、潞州、潞安＂，取＂长治久安＂之意。长治市主体位于山西省东南部上党盆地，下辖潞州区、屯留区、潞城区、上党区4区，及襄垣县、平顺县、黎城县、壶关县、长子县、武乡县、沁县、沁源县8县。
　　长治市的美食有哪些呢？我们来看一看吧~！
　　上党腊驴肉
　　＂驴肉、凉粉、酥火烧＂是长治的三宝，长治腊驴肉做工考究、香醇可口，香味四溢、回味无穷。
　　上党烀肘子
　　上党烀肘子是一道传统的美食，味香肉烂、香味浓厚、色泽亮丽，让人垂涎。
　　酥火烧
　　酥火烧是长治三宝之一，以熟驴油和面制作，又叫＂驴肉酥火烧＂，其香酥可口、色泽淡黄、回味悠长。
　　三合面
　　三合面是以白面、黄豆面、小粉面做成，柔润光滑，久煮不融，是一道特色美食。
　　长治黑圪条
　　长治黑圪条名字虽然不好听，却味美无比，是用红面包白面或者白面包红面做成。
　　白猪头肉
　　白猪头肉不同于其他的卤猪头肉的颜色，肉色洁白，肉质脆软。
　　壶关县
　　壶关羊汤
　　壶关羊汤是当地一道经典美食，汤汁鲜香、口感浓郁，营养丰富。
　　壶关小车刀切糕
　　壶关小车刀切糕是比较传统的一道美食，质地细腻，味香怡人。
　　潞城区
　　潞城甩饼
　　薄饼卷上腊肉片卷起，蘸上蒜泥，浓香可口、越嚼越香，让人回味无穷。
　　武乡县
　　和子饭
　　和子饭是山西中部、南部的一道家常食品，小米汤中加入豆类、玉米糁、南瓜灯，加上葱花、蒜、盐等调味，实属一大特色。
　　长子县
　　长子炒饼
　　长子炒饼是长子的传统食品，烙饼切丝，加上肉丝、蒜薹等，以葱、蒜等炒制，想想都流口水啊。
　　沁县
　　沁县干馍
　　沁县干馍色泽微黄、香酥可口，内有空心。可夹肉，也可夹枣糕吃。当地有一句话是这么说的＂沁州甚最好，干馍圪夹糕＂。

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